媒体揭秘注水牛肉黑幕：水管插入牛鼻加压送水( 二 ) 注水|牛肉

执法部门还在路上正注水男子接了个电话离去
昨日中午12时许，一辆“晋K”牌照的红色货车再次驶入天台三路的这个院子，车上拉了11头牛。12时50分，华商报采访人员迅速赶到位于三桥路的沣东新城动物卫生监督所，对注水牛一事进行现场举报。沣东新城动监所的工作人员请示了上级单位，并联系了西安市公安局沣东新城分局经侦大队，几方沟通后，沣东新城动监所表示联合执法查处。
下午1时35分，执法人员和采访人员一起，前往天台三路的注水现场。但还未到目的地，华商报采访人员就接到守候在现场附近的线人电话，正在给牛注水的小伙子突然接了一个电话，然后开车迅速离去。
下午1时50分，执法人员赶到现场，只剩下一车牛，没有工人。一名住在屋内的女子表示，她不知道咋回事。
现场可以看到，红色货车上装了11头车，每头牛上都有耳标，有几头牛东摇西晃，还有头牛跪在车里。货车前放了一个白色水箱，水箱容积大约1-2立方米，水箱里一个水管连着水龙头，里面有一个水泵，水泵一端连着四个高压喷头。
在另一个屋子里，放着一堆白色的细水管，就是采访人员之前看到的插入牛鼻孔的水管。执法人员分析，工人从水龙头放水到水箱里，然后用高压泵从水箱抽水，加压注入牛的胃里。
执法人员称给活牛注水属于生产销售伪劣产品
执法人员根据拉牛货车的车号，致电涉事屠宰场，找到了牛客(给屠宰场送牛的人)杜某，并确认23日采访人员拍到的那车注水牛也是他的。杜某称他不在西安，随后，其爱人梁某来到现场。
梁某说，她就在该屠宰场住着，因为屠宰场车太多，他们没地方停只好把车停在这个院子里。根据货车驾驶员提供的检疫证明，这车牛是从蒲城拉来的，具有检疫合格证明。
下午4时10分，西安市畜禽定点屠宰执法稽查队执法人员赶到现场。稽查队队长涂兴中表示，目前需要屠宰执法部门和公安机关对和此事相关的人进行询问调查，并结合华商报前期拍摄的视频记录，对此事进行论证。给活牛注水属于生产销售伪劣产品，如果涉案金额超过5万元，应当追究其刑事责任;5万元以下就是行政案件，他们将没收设备并进行处罚。
涉事屠宰场2013年也被曝收过注水牛
昨日下午，华商报采访人员致电涉事屠宰场，一名工作人员表示不接受采访。在华商报采访人员的要求下，工作人员记录了采访人员的手机号码，但截至发稿前采访人员也未得到屠宰场的回复。
网上资料显示，在2012年的西安市动检所工作会议上，该屠宰场被评为信得过单位。
2013年，有本地媒体曾报道，西安西三环惠西村附近有人用高压水枪给活牛注水，随后这些牛被送往的地方就是这家屠宰场。
据了解，在华商报采访人员跟踪到注水活牛被送往屠宰场的当晚，沣东新城动监所的执法人员也去了该屠宰场进行例行检查，执法人员出示的照片显示，24日凌晨1时多，执法人员对该屠宰场的肉类进行了注水肉检测，结果发现全部合格。
5大疑问
1.能否确定是注水牛肉?
执法人员确认是注水牛肉称还有多种注水法
很多人都有疑问，给待宰活牛注水，将水打到牛的胃里，是不是就形成了传说中的注水牛肉?
沣东新城动物卫生监督所的负责人孟日升表示，这就是传说中的注水牛肉，注水的方法有很多种，华商报采访人员拍摄到的这种办法叫强渗，就是通过高压水枪或水泵，快速给牛胃里灌水，达到增重的效果。还有一种注水法，是将很细的管子下到牛胃里，慢慢渗水，有时候渗水时间达到24小时，那样增重效果更明显。另外一种注水法是在活牛宰杀后，立刻给牛的心脏里注水，通过血液循环将水带到牛的各个部位。