大蒜是肝病的“发物”？医生建议：想要养好肝脏，忌4物，吃2果瑞金医院

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王大哥在一次体检中查出了脂肪肝，在妻子的督促下，现在的饮食是越来越清淡。
这一天，王大哥刚嗦了口面，正准备来一颗大蒜时，却遭到了妻子严厉地制止。
“你还敢吃大蒜？小心刺激脂肪肝恶化！”
“可…可…吃面就得配大蒜?。《疑源笏獠皇窍旧本穑吭趺淳蜕烁瘟耍俊?
“你听我的就成，我不会害你的。 ”
因为少了大蒜，大哥吃面都没滋味了，心想下次见到医生一定得好好问问：吃大蒜究竟是“护肝”还是“伤肝”？

一、肝病的祸根是酒精？别让“不经意的行为”害了肝脏
相关数据显示，我国目前肝炎、脂肪肝和肝硬化等慢性肝病患者数目已达到4亿之多。《2019年中国肿瘤登记年报》总结报告2015年全国肝癌新发病例约36.5万例，占比全球50% ，肝癌成为了中国第二大癌症致癌病因。
不仅发病数增加，肝癌的年轻化趋势也越发明显。其实生活中有些不经意的行为，就在慢慢吞噬肝脏健康。
1、病毒性肝炎
包括甲乙丙丁等不同肝炎病毒，以乙肝对肝脏伤害最大。我国超八成肝癌患者均为乙肝感染者。感染乙肝病毒后定要对症治疗，否则有很大的概率会发展为肝硬化乃至肝癌。

2、酒精
酒精是第二大伤肝因素，临床10%肝癌患者为嗜酒引起。肝脏有代偿功能，饮酒后轻度异常不会影响机能，若是仍一直喝酒，酒精会持续破坏肝脏，且破坏性超过肝脏代偿后就可能引起肝衰竭。

3、不良生活习惯
比如霉变食物中含致癌物黄曲霉素，是导致肝癌的祸首；又比如肥胖，体内脂类物质过多会沉积在肝细胞内并引起脂肪肝，不控制体重， 1也有概率发展成肝硬化；而熬夜也不是好习惯，此时肝脏得不到休息，就是在伤肝。
最后，一些不合理用药的方式也会损害肝脏。药物主要通过肝脏代谢，而不合理或错误用药就是在给肝脏找麻烦，这很伤肝。

二、大蒜是肝病的“发物”？有科学依据吗？
大蒜是一种调味品，吃生蒜更是很多人的饮食习惯，但网络上也有不少人说大蒜是肝病的“发物” ，此话何解？
“发物”其实是中医概念，指能够诱发或加重原发疾病的食物。
而大蒜，味辛而性温，有消痈肿、杀虫解毒和开胃健脾功效。有相关研究发现，大蒜中的角质素、硒、维生素等，可抗炎和抗氧化，能帮助减轻肝脏炎症以及纤维化。

另外，大蒜所含的硫化物也被发现能对抗某些可能损害肝脏的病毒细菌。因此，大蒜并非发物，而是对肝脏有一定益处的食物。
大蒜虽好，但也要适量。因大蒜刺激性强，过量食用可引起腹痛腹泻等不适。尽管大蒜可能对肝脏有益处，但并非所有肝病患者都适合，比如肝硬化患者应避免大蒜，防止大蒜某些成分影响肝功能。

三、专家建议：想要肝好，忌4物，吃2果
肝脏参与多个身体机能的运转，虽功能强大，但也很容易受伤。而民以食为天，我们平时尤其要注意吃哪些东西会伤肝，吃哪些东西才对肝脏有益处。