糖尿病患者食疗方法
(1)药粥 。
适合糖尿病患者食用的药粥有:
豆腐浆粥(《本草纲目拾遗》):粳米50g,豆腐浆500mL,食盐或白糖少许,先煮粳米,后加豆腐浆,至米开花粥稠,分早晚2次服用 。适用于糖尿病伴高血压、冠心病者,若糖尿病肾病肾衰者不宜服用 。
绿豆粥(《普济方》):粳米50g,绿豆50g,共煮粥食用 。绿豆有降血脂作用,适用于糖尿病伴高血压、冠心病者,若糖尿病肾病肾衰者不宜服用 。
赤小豆鱼粥(经验方):赤小豆50g,鲤鱼1尾,先煮鱼取汁,后加赤小豆煮烂 。适用于糖尿病水肿者 。
菠菜粥(《本草纲目》):菠菜100~150g,粳米50g,煮粥食用 。适用于糖尿病阴虚化热型 。便溏腹泻者禁服 。芹菜粥(《本草纲目》):新鲜芹菜60~100g切碎,粳米100g,煮粥服用 。适用于糖尿病合并高血压者 。
木耳粥(《鬼遗方》):银耳5~10g(或黑木耳30g),粳米100g,大枣3枚 。先浸泡银耳,将粳米、大枣煮熟后加银耳,煮粥食 。适用于糖尿病血管病变者,美国明尼索达大学医学院汉穆希密特教授认为,常食木耳可以减少和预防心脏病的发作 。木耳有破血作用,糖尿病孕妇慎用 。
萝卜粥(《图经本草》):新鲜白萝卜适量,粳米50g,煮粥服用 。适用于糖尿病痰气互结者 。
山药粥(《医学衷中参西录》):生山药60g,大米60g,先煮米为粥,山药为糊,酥油蜜炒合凝,用匙揉碎,放入粥内食用 。适用于糖尿病脾肾气虚、腰酸乏力、便泄者 。
胡萝卜粥(《本草纲目》):新鲜胡萝卜50g、粳米100g,煮粥服用,适用于糖尿病合并高血压者 。药理研究:胡萝卜中琥珀酸钾盐有降压作用 。
冬瓜鸭粥(验方):冬瓜一个,光鸭一只,大米200g,香菇10个,陈皮3g 。先将光鸭于油锅煎爆至香,用葱、姜调味,入粥煮烂捞起切片 。食鸭服粥 。适用于糖尿病合并高血压者 。
槐花粥(验方):干槐花30g或鲜品50g,大米50g,煮粥服用 。适用于糖尿病合并高血压、中风患者 。槐花可扩张冠状动脉,可防治动脉硬化,常服用有预防中风作用 。
菊花粥(《老老恒言》):秋菊烘干研末,先以粳米100g煮粥 。调入菊花末10g稍煮一二沸即可服用 。适用于糖尿病视物昏花者 。菊花清肝明目,临床用于防治高血压、冠心病、高脂血症 。
玉米粉粥(《食物疗法》):粳米50~100g,加水煮至米开花后,调入玉米粉30g(新鲜玉米粉),稍煮片刻服用 。适用于各种糖尿病人 。玉米含蛋白质、脂肪、糖类、维生素和矿物质,玉米油是一种富含多个不饱和脂肪酸的油脂,是一种胆固醇吸收抑制剂 。
荔枝粥(《泉州本草》):荔枝5~7个,粳米50g,水适量煮粥服用 。适用于Ⅱ型糖尿病者 。
葛根粉粥(《太平圣惠方》):葛根粉30g,粳米50g,共煮粥服用 。适用于老年人糖尿病,或伴有高血压、冠心病者,葛根含黄酮类,具有解热、降血脂、降低血糖作用 。
生地黄粥(《月瞿仙神隐》):鲜生地150g洗净捣烂取汁,先煮粳米50g为粥,再加入生地汁,稍煮服用 。适用于气阴两虚型糖尿病者 。
杞子粥(《本草纲目》):枸杞子15~20g,糯米50g,煮粥服用 。适用于糖尿病肝肾阴虚者 。
葫芦粥(经验方):陈葫芦炒存性10g,粳米50g煮粥服用,适用于糖尿病水肿者 。
天花粉粥(《千金方》):花粉30g,温水浸泡2小时,加水200mL,煎至100mL,入粳米5 0g煮粥服用 。适用糖尿病口渴明显者,糖尿病孕妇禁用 。
韭子粥(《千金翼方》):韭子10g炒熟,粳米50g,煮粥服用,适用于糖尿病性阳痿病人 。
(2)食疗菜肴与药膳 。
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