盘点2015年科学家们做过的咖啡研究( 二 )

来自美国丹娜法伯癌症中心的科学家进行了一项研究，他们发现日常饮用含咖啡因的咖啡能够帮助预防治疗后的结肠癌复发，并能够提高结肠癌治愈的几率。
研究人员指出，虽然这项研究表明饮用咖啡可以帮助预防治疗后的结肠癌复发，但是仍然需要其他研究对这一结果进行进一步验证，否则不能依此给病人做出任何指导。对于那些正在接受结肠癌治疗的有咖啡饮用习惯的病人，应当继续保持这一习惯，但是如果病人并没有饮用咖啡的习惯，究竟是否应该开始饮用咖啡，仍然需要与自己的主治医生交流之后再做决定。
6.过量咖啡可能导致轻度认知功能障碍？
在意大利科学家最近的一项研究报告中，他们评估了稳定的或者不频繁的喝咖啡习惯和轻度认知功能障碍之间的相关性。就是适量的咖啡对于神经系统有保护作用，过度咖啡饮用则可能引起轻度认知功能障碍。
意大利科学家的这项研究针对1445名65到84岁的老年人近三年的跟踪研究，发现了与之前所不同的统计学规律。很有趣的是，那些认知正常的老人，如果增加每天的咖啡饮用量（每天超过一杯），比那些每天减少咖啡饮用的老年人患轻度认知功能障碍（MCI）的比例高了两倍多。相比于习惯不变的老人，增加咖啡饮用导致患MCI比例高了0.5倍。然而，那些每天定量喝咖啡的老人，则又比不喝咖啡的老人的MCI患病率低。然而，为什么增加咖啡饮用的人患MCI的比例变高，而不喝咖啡老人的MCI患病比例也很高，还不得而知。
7.IJE：喝咖啡或和个体患生活习惯病并无关联
一篇发表于国际杂志International Journal of Epidemiology上的研究论文中，来自丹麦的科学家们通过研究首次利用基因来调查咖啡对机体的效应，相关研究结果表明咖啡和生活方式引发的疾病风险并无关联。
我们都喜欢喝咖啡，本文研究者发现咖啡并不会增加也不会降低个体患生活方式疾病，比如肥胖、糖尿病等疾病的风险；研究人员基于机体的基因而开展的研究，因为基因决定着我们一天内摄入咖啡的量。文章中研究者共对9.3万名丹麦人进行了研究，该研究首次调查了基因和个体一生大量摄入咖啡之间的关联，研究者表示，咖啡本身和生活方式引发的疾病并没有任何关系。
8.FST：咖啡渣的抗氧化作用或是维生素C的500倍
刊登在国际杂志LWT-Food Science and Technology上的一篇研究论文中，来自格拉纳达大学的科学家们开始进行研究来确定哪些咖啡副产品可以被回收利用作为营养物质，从而帮助减少咖啡副产品的浪费量；文章中，研究者阐明咖啡渣和咖啡谷皮具有强大的抗氧化和抗菌特性，因为其富含纤维和酚类，的确该研究发现也揭示了咖啡渣的抗氧化效力是维生素C的500倍以上，因此利用其作为功能性食品将带来巨大的健康效益。
9.咖啡可以抗氧化常喝咖啡有益处
来自澳大利亚莫纳什大学的研究人员与一家意大利咖啡制作公司合作，对咖啡制作过程中咖啡中的自由基和抗氧化物质的变化过程进行了相关研究。近日，这项研究发表在国际学术期刊plos one ，研究人员对咖啡的烘焙过程进行了深入了解，并对咖啡带来的健康益处进行了阐述。