控制|353万人体检结果，这项异常最多！1张表教你改善( 二 ) 血脂|结果|体检|脂肪|风险|指标

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由于采用的检测方法、试剂等等不同，可能不同医院给的参考值范围也会有区别。
医生给建议的时候，除了看这个参考值范围，还要综合考虑其他诸多因素，比如你的性别、年龄、有没有其他的基础疾病等等。通常要综合多项指标才能判断你的健康状况。
就血脂异常而言，除了主要看你的低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）和总胆固醇（TC）之外，还要考虑你有没有糖尿病、高血压、肥胖、吸烟等问题，如果同时有这些问题，那么风险也会比较高。
从预防动脉粥样硬化的角度，大家可以参考下面的表格，结合自身的情况，判断一下自己患病的风险水平。

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图 | 参考资料[1]
针对不同的风险水平，会有不同的血脂控制目标： [1]

中危和低危者 LDL-C<3.4 mmol/L
高危者 LDL-C<2.6 mmol/L
极高危者 LDL-C<1.8 mmol/L

要控制血脂，就一定要调整生活习惯和饮食方式，接下来就跟大家讲讲血脂异常应该怎么吃。当然，如果你发现自己处在中危或者高危，赶紧该看病看病，该吃药吃药。
想控制血脂要怎么吃？

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无论植物奶油还是动物奶油，对血脂都是不利的 | pixabay
少吃「坏」脂肪
饮食方面，对血胆固醇水平影响最大的是碳水化合物和脂肪，尤其是饱和脂肪和反式脂肪。
要降低饱和脂肪以及反式脂肪酸的摄入，就需要限制下面这些食物：
?? 各种红肉、肥肉、带皮的肉
?? 动物油（包括黄油、猪油、奶油）
?? 椰子油、棕榈油
?? 油炸食品
?? 氢化植物油、人造奶油
?? 蛋糕、蛋挞、饼干等各式中西甜点（会加动物油和氢化植物油）
这些能不吃就不吃。

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曲奇饼干里也有很多饱和脂肪
补蛋白质吃什么？
日常补充蛋白质，应该选择瘦肉、去皮的鸡鸭肉、鱼类。
坚果和鱼类中含有不饱和脂肪酸，可以适当多吃一些。
Ω-3系的脂肪酸对心脏健康也有一定保护作用，如果做不到每周至少吃两次鱼，可以考虑DHA、EPA补充剂。另外也可以考虑服用植物甾醇补充剂。

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图 | pexels
鸡蛋能吃吗？动物内脏呢？
对于健康的人来说，每天1-2个鸡蛋没有问题。
但如果你血脂异常，同时还有高血压、糖尿病等情况，或者被确诊有高胆固醇血症，《中国成人血脂异常防治指南》建议把胆固醇摄入在每天300mg以内。[1]
考虑到一个鸡蛋的胆固醇就有差不多200mg ，血脂异常的人确实要注意限制鸡蛋的摄入，如果一天中已经吃了其他的肉类，就不要吃超过1个全蛋了，或者你也可以考虑只吃蛋白。
另外，动物内脏中的胆固醇含量也不低，也注意尽量不吃。
控糖，多吃全谷物
高血脂人群也应当适当控制精制碳水化合物的摄入，包括白米饭、白面条、糕点，糖果、含糖饮料、果汁等等。
同时，要适当增加膳食纤维的摄入，多吃蔬菜水果、全谷物、坚果、豆类。