1、圆葱切丝 , 五花肉切丁或者片 , 香蒜剥好,香菜切段,碟鱼头清洗干净备用 。
2、起锅烧油,把碟鱼头两面煎制一下 。使其变得更加紧实 。
3、砂锅中倒入适量的油,把圆葱丝爆香 。放入鲜蒜,猪肉片,再铺上碟鱼头 。
4、砂锅内放入味达美,糖 , 醋,蚝油等调味 , 倒上料酒去腥,大火煮开 。
【如何做砂锅碟鱼头】5、砂锅煮开后 , 放上适量白兰地,盖盖,继续小火焖15分钟即可 。出锅后撒上香菜,美食就做好了 。
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