1、去面馆儿吃面，饭馆儿总少不了的下饭小菜就是酸白菜 。在北方 ， 一到冬季家家户户要腌咸菜吃 。普通的圆白菜，发酵之后，各种酸爽 ， 吃着那叫一个够味 。
2、食材圆白菜半颗 ， 胡萝卜一根，食盐30克，蒜一头 ， 姜10克
3、圆白菜去外皮，洗干净 。用刀切成细条，也可以是片儿，这个随意 。
4、胡萝卜切成片儿，蒜去皮，姜切条儿 。拌入食盐 ， 用手搅拌均匀 。
【圆白菜腌制酸菜的做法】5、放在密闭的容器中，温暖干燥的地方，发酵3-5天就可以食用了 。

• 正宗的酸菜鱼怎么做呢
• 如何炖腌过的猪蹄
• 腌制黄瓜的方法与步骤 腌制黄瓜的方法
• 湖北豆角的腌制方法
• 冻黄瓜的腌制方法
• 怎样腌制刁子鱼
• 东北酸菜火锅的做法和配料
• 白萝卜条的腌制方法
• 酸菜的制作方法与步骤 酸菜的制作
• 四川酸菜鱼 四川酸菜鱼用的什么鱼