芦笋嘌呤含量高，得痛风后可以吃吗？营养师：结果和你想的不一样痛风

痛风，是体内嘌呤代谢异常的一种病症，在这种病情的影响下，痛风人群更应该控制好血液中的尿酸。因此，各大嘌呤高低的饮食表应运而生。就连现在很多人都喜欢吃的芦笋，也在高嘌呤的蔬菜当中，这种蔬菜难道就不能碰了吗？

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【芦笋嘌呤含量高，得痛风后可以吃吗？营养师：结果和你想的不一样】如果真是这样，跟芦笋一样都是属于嘌呤高的菜花也是不是不能吃了呢？其实，这种说法并不是完全对的。虽然患了痛风之后，我们应该随时随刻注意身边高嘌呤的食物，尤其是很多养生文章中都提到的肥肉、动物内脏、火锅汤等肉汤等等。
这些食物不仅嘌呤含量高，其中的脂肪含量也很高，不适合痛风人群，也不适合健康人群大量的吃，可像芦笋这种高嘌呤的蔬菜呢？

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对于蔬菜，个别蔬菜中嘌呤含量确实不低，但蔬菜是我们日常生活中必要的来源，如果只是这样你就把芦笋当成了一种禁忌，那真的是太可惜了。
芦笋的营养价值很高，芦笋中含有丰富的芦丁、芦笋皂甙、叶酸、维生素C、维生素A、胡萝卜素、蛋白质、膳食纤维、烟酸、锌、钙、铁等营养成分。在现代的研究上还发现，芦笋中的芦丁和芦笋皂甙，还对预防心血管疾病有积极的作用。

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另外，芦笋中丰富的叶酸、硒，特别是芦笋中的纤维素，对痛风患者来说，还可以促进体内尿酸的排泄，对稳定病情有益。并且，还要告诉大家一个有利的消息是，在近几十年的相关研究上发现，如果我们每天适量的吃富含嘌呤的蔬菜，并不会增加体内的尿酸水平，也不会让痛风患者诱发痛风发作。

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对于市面上销售的芦笋，大家既可以选择紫色的芦笋，也可以选择绿色的芦笋，营养价值都非常高，是适合痛风患者食用的食材。平时给自己炒个芦笋肉片、清炒芦笋，把芦笋凉拌着吃都有一定的好处。
每天摄入蔬菜都充足的痛风患者，要比每天都不吃富含嘌呤蔬菜的痛风患者，发生心脑血管疾病以及食管癌等相关癌症的风险低。

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所以，痛风患者还需认清蔬菜的真相，选择适合自己的做法。更不要有意的避开芦笋这种有益健的好蔬菜了，它们都是帮助病情的好食材。至于嘌呤高的菜花也是如此，它可是机体需要的十字花科蔬菜，有着抗癌的美誉呢。