推荐食谱:【炒猪肝】
所需食材:猪肝 葱姜蒜 辣椒
1、准备一些新鲜的猪肝 先给猪肝处理一下 , 猪肝是比较脏的 , 给多清洗几遍 , 清洗猪肝的时候 可以添加一些面粉 , 还可以添加一些料酒 , 接着再给充分的搓洗一下 , 然后再给洗净 捞出控水
2、接下来给猪肝切一下 , 尽量切成薄一点的猪肝片 , 尽量切得薄一点 这样也是比较入味好吃的 , 再把切好的猪肝放进盆中 , 然后再添加一些白酒 再次给清洗一下 这样可以去腥
3、接下来再准备一些小料 大葱适量 切成葱丝 再给切成葱花 , 再准备一些生姜 切成姜片 然后再准备一些大蒜 给切成蒜片
4、接下来再准备一些辣椒 先给辣椒清洗一下 , 然后再给去籽 去蒂 , 然后再给辣椒切成辣椒条 , 然后再给切成菱形块 , 切好的辣椒块 再给放进碗中备用
6、接下来起锅烧油 放入洗净的猪肝片给炒一炒 , 小火慢炒 , 小火慢炒 , 炒到猪肝定型的时候 接着给猪肝盛出来 , 然后再放在一边备用
5、接下来再提前给调一个料汁 , 碗中添加一些盐 接着再添加一些鸡精 胡椒粉 再添加一些蚝油 淀粉 然后再添加一些温水 给充分的搅拌均匀 然后再放在一边备用
7、再次起锅烧油 放入葱姜蒜给炒一炒 , 翻炒入味 , 再放入炒好的猪肝 , 继续翻炒 , 翻炒片刻 , 然后再放入调味料 再放入青椒 红椒 , 炒入味 给盛出 美味好吃的炒猪肝就做好了 。
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