胆固醇|结石是“吃”出来的？医生：不想结石越长越大，注意5个饮食禁忌坚果|燕麦

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导语：说到结石的问题，相信大家并不陌生，人体或动物体内导管腔中或腔型器官，比如肾脏，输尿管，胆囊或者膀胱等内部存在的固体块状物就被称之为结石。
古代医家所论结石主要是导致石淋病的肾与膀胱结石，如《诸病源候论·诸淋证候》指出：“石淋者，肾主水，水结则化为石，故肾客砂石，肾虚为热所乘。 ”结石可发生于机体的许多部位，以肝胆、肾、膀胱和胃为常见。

结石是有形质的病理产物，其形状各异，常见的结石有泥砂样结石，圆形或不规则形状的结石等，且大小不一一般来说，结石小者，易于排出；而结石较大者，难于排出，多留滞而致病。
结石是“吃”出来的？
在生活中，肾结石以及胆囊结石都属于是非常常见的结石问题，在这两种常见问题当中，胆囊结石主要指的是发生在胆管部位的结石问题，并被分为混合性结石、胆固醇结石以及胆色素结石三种。
根据相关数据调查研究显示，身体食用过多的糖类、脂肪以及蛋白质等食物，会容易增加身体胆固醇结石和胆囊结石的发病率。

在欧美及一些发达的国家和地区，结石的发病率明显增高，其原因之就是大量摄入动物蛋白、糖和脂B6有关，有资料表明，素食的人发病率比一般人少得多。女性素食者较多，结石的发病率自然要比男性发病率低。
如果人体摄食大量的动物蛋白和糖后，就会在体内生成较多的草酸和尿酸，井对肠道吸收钙起促进作用，摄食过多的脂肪则可增加尿中的草酸盐。可见，结石与饮食密切相关。
医生：不想结石越长越大，注意5个饮食禁忌
1、喝水少
常见的肾结石，就与长时间喝水不足有关，人体70%的成分都是水，饮水量太少会增加血液浓度及肾脏负担，并导致尿液浓缩，易引起结石。
应对技巧：大量饮水，饮水对预防尿石复发是十分有效的，多饮水可以增加尿量，应保持每天尿量在2000~3000ml ，显著降低尿石成分特别是草酸钙的饱和度。

2、爱吃动物内脏
动物内脏（肝脏及肾脏）含较多胆固醇和嘌呤，长期、大量吃，结石和痛风的风险都会增高。
嘌呤的代谢产物是尿酸，尿酸过高，可能形成尿酸结石，吃嘌呤多的食物时最好别喝酒，应多喝些水增加嘌呤代谢、排出。
【胆固醇|结石是“吃”出来的？医生：不想结石越长越大，注意5个饮食禁忌】3、盐摄入过多
如果摄入太多盐分，在体内的高盐分从尿液中排出时，也会相应增加钙排出量，使尿钙升高，易在尿液中与草酸结合形成结石。
建议：如腌制蔬菜、咸鱼、香肠等咸食少吃，推荐饮食中食盐用量以每天不超过10克为宜。

4、镁摄入量不足
缺乏镁，会增加草酸钙肾结石形成的风险，适当补充镁，可降低草酸钙肾结石形成的风险。
多摄入紫菜、小米、玉米、冬菜、苋菜、辣椒、蘑菇、杨桃、桂圆、核桃仁等镁含量高的食物，以防结石形成。
5、喜欢吃富含草酸的食物
生活当中常见的豆类，芹菜，菠菜，卷心菜这些食物当中都含有一定量的草酸，还有一些酒精，咖啡，巧克力，浓茶这类饮品当中也含有大量的草酸物质，对于结石患者来说，一定要控制好这类食物的摄入，避免加重病情。