如何说服他人吃虫子( 二 ) _健康小知识

研究人员仍在努力寻找最有效的方法。 “告诉人们应该吃更多的昆虫，因为这对他们和/或对地球有益。 ”英国牛津大学的实验心理学家查尔斯·斯宾塞说。
在2022年的一项研究中，他的团队测试了一种行之有效的营销策略：名人代言。研究人员向1000多名美国人展示了昆虫食品的虚构广告。在看到知名运动员做的广告以及演员成为志愿者后，人们更愿意尝试该产品。
艺术装盘也能赢得不情愿的食虫者。
一旦食客第一口被吸引，就会影响他们是否会吃更多。例如，在马力拉酱中加入蟋蟀粉，不仅可以增加营养，还可以增加鲜味。将蟋蟀粉和蘑菇、面包屑及其他成分混合，做出具有不错的口感和质地的肉丸。最终，人们可能会认识到，哦，这是令人满意的。这很好吃。这真的是……一种食物！
食品工程师和企业家正在寻找通过调制各种混合物和搭配组合使昆虫产品达到最佳风味的方法。
Hargol公司正在与美国、加拿大和亚洲的加工肉类生产商合作开发汉堡、肉丸和香肠等产品，这些产品含有鸡肉、牛肉或其他蛋白质来源以及蚱蜢。一家公司预计将在2023年推出第一款此类产品。
看别人吃昆虫也会对尝试者有所帮助。 “随着一种特定的食物文化的引进，其他人似乎更容易接受它。 ”鲁比说， “当寿司第一次被引入美国时，也没有受到热烈的欢迎。 ”
在桑切斯的昆虫学课上，她常常表达自己有多喜欢吃昆虫。同时她又创造了一个无压力氛围，从不强迫任何人尝试吃昆虫。
回到兰开斯特县的展馆，许多人跟随韦尔克的脚步，品尝了黄粉虫和蟋蟀。雷欧娜看着妹妹韦尔克和其他人吃昆虫，节目快要结束的时候，她终于走到演示桌前，伸手拿起一只黄粉虫吃了起来。 “它尝起来不像其他任何东西。 ”她耸耸肩说。
【如何说服他人吃虫子】相关论文信息：https://www.pnas.org/doi/10.1073/pnas.2217537119