泉州生活从古早味开始 _健康小知识

本文转自：人民政协报

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泉州热闹的街头
王惠兵
刺桐花开，南音声起。新年伊始，静谧一夜的泉州古城又“动”了起来。
“天还没亮就去进货，五点多就在市场准备了。 ”鲤城区天后路南菜市场蔬菜摊的摊主张兰雪难掩兴奋， “每天来买菜的还是往常那些熟悉的街坊们，太亲切了。 ”
一会儿，在熙熙攘攘的人群中，五光十色的霓虹灯渐渐熄灭，不远处天色慢慢从灰白变成鱼肚白，城市重启了，美好的一天如约而至。
“炸菜粿来一个”“面线糊加醋肉”“酸菜面不要辣”……夹杂着“古早味”的乡音里，菜摊、肉摊、水丸摊、干货摊等店面相继开门的同时，各类早餐店里头已坐满了餐客。其中，尤属面线糊最是诱人，最有食客。
七点整，退休十来年的老教师吴正友，准时站在了泉州西街尾一家开了20来年的小吃店里， “老样式”点上了一碗清水面线糊，在忙碌的点菜声里，自个儿往碗里加了半根油条、三两块醋肉、一大块炸豆腐，与周边几人拼着桌，悠闲地吃起来。
“哎呦，好烫。 ”火急火燎端着面线糊吃起来的小孩，则被烫得直吐舌头，让打着面线糊的阿姨见了，免不得喊一句， “慢点儿，还很烫呢。 ”
人间烟火气，最抚凡人心。在泉州，常常一碗面线糊，就能唤醒一天。
与此同时，有别于热气腾腾的西街烟火味儿，老地标钟楼上的时钟滴滴答答地不停运转，千年古刹开元寺的樱花竞相绽放，还有沉淀在红砖屋厝的象峰巷中，一眼千年的东塔。
望着望着，不经意间，便挤进了主干道的人群里，或见拜佛，或见观景，匆匆而过，热闹非常。而越是随人流前行，耳畔的嘈杂越是多起来，来往的行人也是多起来，一下子从象峰巷的起点，走到紫云屏，拐入了宋元时期的船舶巷。
此刻，悠然如穿越到了另一个世界，不到500米宁静幽深的小巷，哪怕是疫情过后，仍是一谙泉州千年的烟火气。小路两旁满是游人，聚集在各色各式的店面前，有艺术作坊，有泉州人家纯粹的美食，还有来自各地的手工产品……
“这个兔子花灯，连同那古香古色的漆篮，我们都要了。 ”“您再给我们便宜一点，您看我们一次性买了不少东西呢。 ”戴着草帽，骑着小黄车的年轻游客情侣，看中了不少喜爱的手工艺品，一个劲儿缠着老板打折。最终，好客的店家，笑呵呵地全给打了折。
岁月的印记雕刻在红墙的斑驳和老屋的幽深里，现代的气息则挂在满墙盛开的绿植和墙角努力生长的浓荫中。日落时分，走过“半城烟火半城仙”的泉州，不由得想起“半边古老半边洋”的泉州。
“从前车马慢，一生只够爱一人。 ”迎着斑驳红墙上的一句不起眼的话语，走进了泉州最热门的网红打卡地——觅鲤文创园。
600多年前，明太祖朱元璋设下了锦衣卫掌管刑狱，而锦衣卫下又设了“南北镇抚司” 。当年泉州镇抚司的一个府第，设于中山中路的一条巷中，这条巷子也就被称为“镇抚巷” 。
曾几何时，镇抚巷被称作“学生街” 。每每夜晚一到，物美价廉的服饰、小商品、小吃摊就满满当当地填进了巷中，都是学生时代的最爱。
如今，在整条小巷中，商业与古朴共存，已然是深夜泉州的新地标。其中，以特色休闲、旅游为主，集艺术空间、文创市集、特色民宿、文化活动等为一体的觅鲤文创园，是由沉寂30载的废弃工厂改造，最为热闹。