姜辛而不荤，去邪辟恶，生啖熟食，醋酱糟盐，蜜煎调和，无不宜之。可蔬可和，可果可药，其利博矣。凡早行山行，宜含一块，不犯雾露清湿之气，及山岚不正之邪。——明代，李时珍
在民间，有“冬吃萝卜夏吃姜，不劳大夫开药方”、“常吃生姜，不怕风霜”、“十月生姜小人参”等谚语。生活中的姜除用作调味剂外，在养生、美容、保健方面也显示出它独特的作用，许多生姜的日常食疗方法，都具有良好治病、防病效果。
1、治疗风寒感冒
自制姜汤：把生姜切丝，生姜用量要掌握到既有明显的辛辣味，又个人能接受为度。加或不加入少量红糖煎汤，趁热服用，之后盖上被子发汗，能很快好转。
关键点：服用姜汤后要发汗，但又不可过汗。只需要全身微汗，周身潮湿，即可。
2、治疗咳喘
自制生姜核杏丸：生姜50克，核桃肉50克，苦杏仁50克，蜂蜜适量。
上述前三味一起捣烂，加蜂蜜制成丸，分成10次，临睡前服用，具有补虚润肺、止咳定喘的功效。