原因是 ， 蒸煮等烹饪方式会消耗掉蔬菜中30%的抗氧化剂 ， 而抗氧化剂可抗衰老 。
最好的烹调方式是：凉拌、急火快炒、快速蒸煮 。
所以 ， 每天在饮食中增加一份生蔬菜 ， 对健康十分有益 。
多动脑筋
人的很多器官 ， 比如眼睛、牙齿要省着用才行 ， 但是大脑则不同 。
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