煲汤煲出“毒汤”？卫生组织呼吁：不想肝脏“烂如渔网”，劝你趁早扔 _健康小知识

3个月前，张大妈因长时间出现剧烈的腹痛而到医院就诊，结果却查出肝脏组织严重受损，并且肝脏右侧出现了一个3cm的肿瘤，最终被确诊为肝癌。
当时，医生就对她的日常饮食以及生活习惯做了详细了解，发现她的肝脏很早就已经出现问题了，只不过被她忽视了。

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据了解，张大妈的消化不太好，经常在饭后感觉到腹胀，她从朋友那了解到，银耳粥可以益胃生津，对缓解腹胀应该有一定的帮助效果，张大妈试了几次，觉得挺不错。此后，她每天都会熬一些银耳粥来喝，这一坚持就是半年多。

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但在几个月前，张大妈时不时就感到腹痛，并且身形异常消瘦，体力也是大不如前，出门还没走几步就气喘吁吁，她也没太注意。但后来因腹部痛感越来越剧烈，她只好到医院就诊，之后就出现了开头那一幕。
医生经分析后指出，她的肝脏之所以癌变，就与她平时所煲的粥有关。

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煲汤却煲出“毒汤”？卫生组织呼吁：不想肝脏“烂如渔网” ，劝你趁早扔
原来，张大妈每次煲汤前都要泡发银耳，时间长了她就觉得很麻烦，因此她会提前将银耳泡发，以方便第二天的制作。殊不知，就是这小小的举动，让肝癌“找上了门” 。
医生指出，如果银耳泡发的时间过长，其中的营养物质会逐渐流失，对身体并没有好处，并且其中所滋生的“米酵菌酸”更是对肝脏不利。经科学研究表明，这种物质极其耐热，一般的烹饪方法并不能将其完全消灭。
此外，长时间的摄入这种物质，会加重肝脏代谢解毒的负担，肝细胞逐渐失去活性，出现病变、坏死。长此以往，就会引发一系列的肝脏疾病，甚至是肝癌。

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当肝脏受损时，身体会有以下异样，要注意
浑身无力，精神萎靡；
长期失眠，即使睡着也很容易惊醒；
头发出油严重，大把大把的掉发；
皮肤感到异常瘙痒，并出现类似蜘蛛状的红痣；
容易出现异常出血，比如刷牙出血、流鼻血等。

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【煲汤煲出“毒汤”？卫生组织呼吁：不想肝脏“烂如渔网”，劝你趁早扔】日常生活中常做2件事，肝脏或越来越红润
一、补充养肝营养素

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二、充足的运动
研究表明，生活中多做一些有氧运动可以帮助血液循环，这样可以改善肝脏内状况，加速肝毒的排出，促进肝功能的恢复。可以选择轻型较缓的运动，如慢跑、散步等等，避免过激运动。
参考资料：
《米酵菌酸的生物合成及其机制研究进展》返回搜狐，查看更多
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