控制|70物是肉,3年控制癌症,这个案例,值得每个人看一看

肉类按颜色主要分为两类,一类是红肉,一类是白肉。白肉指的是家禽及鱼肉,红肉指的是猪、牛、羊肉等。
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在营养价值上,白肉优于红肉。甚至网上还有不少“红肉致癌”的言论,到底事实如何?膀胱癌患者吃红肉,肿瘤得到控制这是刚发表出来的膀胱癌患者采用生酮饮食(PKD)的独立疗法案例,该膀胱癌患者,此前曾采用手术+放疗+化疗的治疗方法,但3个月后肿瘤再次复发。在PKD独立疗法下,该名患者在长达38个月的期间内,肿瘤大小没有变化,症状无恶化。患者所采用的是非常严格的(完全以动物为基础的饮食)PKD,PKD的宗旨是,70?00??源于动物,红肉和高脂肪肉,是患者饮食中的主要食物,并且经常食用牛和猪的内脏。牛和猪的内脏,都属于红肉范畴,这个疗法也打破了“红肉致癌”的言论。有研究发现,炎症水平升高,与脑胶质瘤(GBM)患者的低生存率相关。使用PKD可以更好地降低炎症水平,报告中显示,患者的炎症水平显著下降,肠道通透性实验也显示正常。PKD最关键的有益机制,就是可以改善肠道通透性。肠道可以渗透出人体所需要的营养物质,帮助人体吸收营养,提高免疫力,改善新陈代谢。因此肠道通透性的改善,对阻止癌细胞增长至关重要。每天食用50克加工红肉,直肠癌风险增加18?2015年世卫组织(WHO)国际癌症研究中心(IARC)曾发出一则红肉致癌的相关报告,报告指出:每天食用50克加工红肉,罹患直肠癌的风险增加18?50g加工红肉是什么概念?3条培根、半条热狗、一小份牛肉饼都能轻松达到50g,而这些加工红肉在美国汉堡、三明治和沙拉中随处可见。此报告一出,遭到了美国农牧业者强烈反对。
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一直以来,食用红肉被认为增加患癌及心脏病风险。根据相关参考资料中显示,其实大约14个与红肉相关研究中,只有7个发现了红肉和结肠癌有相关性。其实,这个国际癌症研究机构,没有说要大家别吃加工肉,只是说,减少这些肉类的摄入量,可以减少结肠癌的风险。近来一份研究刊登在了《内科学年刊》。由香港《文汇报》报道出来。该研究认为,红肉与患癌风险其实没有明显关系,减少进食也不会带来显著健康益处。这篇报道由来自7个国家的科学家撰写,这次数据来源于北美及欧洲成年人每周红肉的进食量。研究发现即使每周食用红肉减少至1-2份,1000人中也只会减少7个患癌死亡个案,并没有更强的根据指证红肉会致癌。癌症等疾病的患病原因,与其他饮食及生活习惯相关,不能判定癌症就是致癌元凶。如何健康吃红肉?脱离了剂量谈癌变就是耍流氓。无论是健康食物还是垃圾食品,达到一定的量,都会在身体呈现不同程度的反应,红肉也是如此。每天控制在300克以内的食肉量,可以为身体提供所需的铁和蛋白质,对健康有益无损。但若摄入量超标,超过50克,就可能有致癌的风险。所以,想要安全吃肉,需要注意以下几点:1.控制食用量。红肉每天摄入量不超过50克。2.种类的选择。爱吃肉的人,除了吃红肉,还可以选择鸡肉、鱼肉、贝类等白肉代替红肉,以减轻多吃红肉而带来的身体伤害。3.食物要尽量新鲜。避免食用加工肉,如腌制的肉类。另外,烹饪时也要避免使用煎、炸、烤等不利健康的方式。
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红肉致癌属于绝对性的言论,我们还是要通过数据论证。生活中预防癌症,除了调节饮食结构,高脂肪食物摄入要严格控制,烹饪方式也可以尽量选用水煮、清蒸的方式。同时,食用大量的水果和蔬菜,也可预防和减少癌症的发生。参考资料:[1]?《美国人炮轰世卫红肉致癌报告:明明健身又强国》.参考消息2015-10-27[2] 《错怪红肉了?研究称吃红肉未必有害健康 引争议》.中国新闻网.2019-10-02未经作者允许授权,禁止转载