凉拌|城里的“野草”，农村的“宝贝”！常吃清热利尿，镇咳平喘强体质

有一种草，在农村广阔的田野中，一抓一大把，但是在城里却变成了宝贝。它就是车前草，其实车前草的功效非常大，不仅可以当成食材，还具有药用价值，今天一起来了解一下。

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车前草味甘，性寒，具有清热利尿、镇咳平喘、祛痰明目的功效。清热利尿具有做法：取适量的车前草放水中煮开，然后放凉饮用，不仅可以利尿，还可以祛痰、止泻、杀菌、降压，尤其是那些身体出现水肿、双眼发红的患者，可以多喝车前草煮的水，有症状有一定的改善。

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止咳平喘具有做法：取干车前草约10g，放锅中加少量的糖和适量的水大火煮开，坚持饮用几天即可有明显效果。不过当咳嗽有痰时，需要在专业的医师指导下对症用药。另外车前草还可以当成一种美食，尤其是春季正是吃它的好时机。鲜嫩的车前草嫩苗可以当成一种蔬菜食用，每年3-5月份可以把车前草苗连根拔起或者贴地割下来，洗净后可以凉拌、做馅、做汤、炒、炖皆可以。车前草中含有丰富的碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、水分以及其他多种微量元素，可以为人体补充生长所需的营养元素。

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推荐一道车前草的食疗菜谱：凉拌车前草食材：鲜车前草、盐、蒜、糖、麻油、醋等。做法：车前草洗净备用，锅中烧水，加少量的盐，把洗好的车前草放入焯一遍，捞出过下冷水，控干水分切成小段放入盘中，加剁好的蒜泥、糖、醋、盐搅拌均匀，再淋一些麻油即可。功效：凉拌车前草具有清热解毒、止咳化痰的功效，多用于治疗感冒所导致的细菌性肺炎、痰多、肺音长久不消等一些症状。

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车前草作为农村田园普通的野草原来竟有如此多的功效好处，所以说我们一定要把普通的车前草变废为宝，为我所用。也希望更多的人知道以及利用车前草。