吃肉|爱吃肉和爱吃素的人，谁会更长寿？美国研究：两者寿命或相差3年

究竟是爱吃肉的人容易长寿，还是爱吃素的人更长寿？数一数，历史上还真有不少提倡素食的长寿名人：
“一生坚持素食，清心寡欲”的国学大师梁漱溟活到了94岁；
一生多病，却爱吃素食的文学泰斗季羡林活到了98岁；
吃素90多年，北京大学大德居士叶曼活到103岁；
……
近年来，出于环保和健康等原因的考虑，越来越多人吃素，据新华网报道，目前中国吃素的人群已经突破了5000万，吃素会不会让生命延长呢？

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一、美国研究：爱吃素的人比爱吃肉的人多活3.5年此次研究，美国科学家共邀请了150多万名志愿者，结果发现，喜欢吃肉的人死亡风险更高，素食主义者一般比荤食者平均多活3.5年。对健康不利的因素不仅与加工肉有关，未加工的肉食也会产生不利影响。
【 吃肉|爱吃肉和爱吃素的人，谁会更长寿？美国研究：两者寿命或相差3年】该研究的科学家表示，肉类食品虽含有对人体有益的物质，但远远没有素食含有的营养物质丰富，因此一般素食主义者比肉食者的寿命长。吃素的人能活得更久，这个结论是否可靠？别急，咱们来分析一波。
二、问题来了，完全不吃肉会不会活得更久？“长期不吃肉，一定可以吃成‘瘦子’”、“吃素比吃肉更健康”，这样的话题并不少见。然而实际上，不吃肉，问题多多——
1、免疫力下降
虽然肉类和植物类食物均含有蛋白质，但肉类的蛋白质更容易被人体吸收利用。蛋白质与免疫力关系紧密，只吃素容易导致蛋白质摄入不足，可能影响免疫力下降、记忆力衰退等。

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2、内分泌失调
脂肪并不是身体的“垃圾”，它是人体激素分泌的原料。长期无肉的状态，饭菜清淡，可能导致脂肪摄入不足，进而影响激素分泌，女性可能出现月经不调、不孕等，男性可能影响勃起、前列腺分泌等。
三、维持身体健康的关键，其实是饮食平衡中国科学院院士陈可冀表示，历史上有很多长寿的名人都爱吃素，多吃素确实有一定的好处，但在吃素方面还是要有讲究的，只有饮食合理、平衡，这样才能活得更长，看起来更年轻。
比如，对于心脑血管病人而言，比起肉类中的脂肪，植物大豆的脂肪含量达42%，更适合患者食用。在蛋白质的补充上，则更推荐飞禽类的，脂肪含量较低的同时，蛋白质含量丰富。猪肉类则要少吃，一周吃两次左右，平衡膳食即可。
总而言之，饮食应根据中国居民膳食营养指南的建议，不管是素食还是肉食，都要吃得合理、平衡，才能满足身体各方面的营养需求。

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四、最新研究：适合中国人的长寿习惯是这四个当然了，只想通过吃来达到长寿的目的，这也是不太可能是，总体健康的生活方式是长寿基石，由阜外医院李静、李希等发表的一项基于China PEACE百万人群项目的新分析发现，养成这四种行为方式，可能会活得更久，不仅仅是饮食方面的要求。
China PEACE百万人群项目涉及我国31个省纳入90余万名成年人，研究发现，与没有任何一项健康生活方式行为的人相比，拥有四项健康生活方式行为的人，全因死亡和心血管死亡风险分别降低36%和47%。这四项包括：
1、保持健康的饮食
每天摄入适量的新鲜水果、蔬菜、全谷物，每周吃鱼和其他海鲜≥1天，每周吃豆类和豆类食物≥4天，每周吃红肉。