【导读】陈皮羊肉的做法,怎么做陈皮羊肉好吃,下面小编为你详细介绍 。羊肉蛋白质的含量高于猪肉,而低于牛肉;脂肪的含量,介于猪肉和牛肉之间;羊肉含的钙和铁高于牛肉和猪肉 。内脏中含有多种维生素,尤其是肝脏含量较高,而胆固醇的含量是肉类中最低的 。羊肉对人体有大补防寒之功能,历来被当作冬季进补的重要食品之一 。
陈皮羊肉的原料:羊腿肉(净)500克 。
陈皮羊肉的调料:陈皮丁2克,精制油700克(实耗80克),清水1000克,料酒10克,精盐4克,酱油8克,白砂糖5克,味精2克,葱、姜节各10克,花椒0.5克,干辣椒1克,红油5克,麻油2克 。
陈皮羊肉的做法 怎么做陈皮羊肉好吃
陈皮羊肉的做法:
【陈皮羊肉的做法 怎么做陈皮羊肉好吃】 (1)羊肉切成一寸见方的块,下八成热的油锅炸干水分捞出,放人另一净锅内,加入清水,先用大火烧沸,后用中火将羊肉煨熟待用 。
(2)烧热锅,放人精制油,将干辣椒节先下锅,煸成深咖啡色时,投入陈皮、花椒、葱、姜节,略炒几下,倒人料酒,投入羊肉,加入精盐、酱油、白砂糖、味精,用旺火收浓汤汁,加人红油、麻油,起锅装盘即成 。
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