“阳康”转阴后，少吃白菜和萝卜，多吃“免疫卫士”，提高抵抗力 _健康小知识

大年初一，很多小伙伴已经“养康”起来，开始活跃在街头。俗话说“病来如山，病去如线” 。此刻，身体还很虚弱，还不到高兴的时候。
这个时候要及时补充强身健体的食物。即使身体健康，也不能掉以轻心！

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说到提高免疫力的东西，很多人都会想到鸡、鸭、鱼、虾、蛋等优质蛋白质，其实养康之后，这些只能适量吃，不能太多，以免增加身体负担。
除了想到的高蛋白，日常生活中我们也可以吃一些蘑菇，比如我们生活中比较常见的杏鲍菇。有“万能菌”之誉，是一种高纤维、0胆固醇、低热量的食用菌。

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味道和肉差不多，既能满足我们的胃口，又不用担心吃多了影响身体。
这里有3种美味的杏鲍菇做法：
1 。炖杏鲍菇
准备材料：杏鲍菇、花椒、酱油、老抽、蚝油、八角、桂皮、糖
制作方法：
1 。

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先将杏鲍菇洗净，沥干水分；
2 。用牙签在杏鲍菇表面戳一些小孔，这样煮的时候口感更好；
【“阳康”转阴后，少吃白菜和萝卜，多吃“免疫卫士”，提高抵抗力】3 。锅内加入适量的油，放入几粒冰糖。如果没有冰糖，可以用白糖代替，炒出糖色；
4 。

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然后锅内倒入适量开水，大火烧开，加入老抽、生抽、蚝油和适量盐，将大料全部倒入锅内；
5.最后将准备好的杏鲍菇放入，先开大火煮开，再转小火炖；
6 。煮至汤汁变稠，颜色变成红褐色，即可出锅；
7 。

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杏鲍菇放凉后，将杏鲍菇切成薄片装盘。
2 。杏鲍菇牛肉粒
准备食材：蒜头、红葱头、牛肉、杏鲍菇
制作方法：
1 。先将牛肉清洗干净，然后切成大小均匀的颗粒；
2 。然后将牛肉放入碗中，加入适量的料酒、盐、老抽、白胡椒粉和糖，用手拌匀，再加入适量的淀粉，再次拌匀，最后倒入适量的油，锁住牛肉的水分；
3 。

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杏鲍菇洗净，切粒；将大蒜切成片；将小葱切块；
4 。准备一个酱碗，放入老抽、生抽、盐和糖，加入少许淀粉搅拌均匀；
5.锅中油烧热，油烧热，将杏鲍菇放入锅中过油，加入适量的盐，然后将杏鲍菇捞出备用；6 。

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锅内加入适量油，倒入腌制好的牛肉，炒至变色，倒入适量酱汁；
7 。

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然后将炒好的杏鲍菇倒入牛肉中拌匀；
8.炒至酱汁浓稠，最后加入蒜片和小葱，炒出锅。
3 。宫保杏鲍菇
准备材料：花生，干辣椒，葱，老抽，生抽，盐，糖，醋
制作方法：
1 。先选酱料，加醋3勺，糖3勺，水少许，生抽一勺，加入适量干淀粉，将所有调料拌匀；
2 。

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葱切段；干辣椒切小段；
3 。杏鲍菇洗净切小方块，然后将杏鲍菇放入碗中，加入适量淀粉，拌匀；
4 。锅内加入足量油，平菇入底炸至表面金黄，捞出备用；
5.接着，倒入花生米炒至熟透，捞出备用；