美国食品安全打折扣多起事件接连曝光( 二 )

食品标准宽泛，检测系统失灵
美国农业部西部研究中心研究员潘忠礼在接受本报采访人员采访时表示，与欧洲等其他发达国家或地区乃至一些发展中国家相比，美国的食品安全标准显得较宽。比如，许多国家严格禁止的瘦肉精，在美国却是合法的。
潘忠礼说，这是因为美国总是感觉自身农业现代化程度甚高，不存在一家一户的小作坊式生产，再加上监管环节法律健全、手段完善，完全可以规范各种食品添加剂或药品的使用剂量与范围，而不必彻底禁止。比如，美国认为它可以确保本国的养殖业从业人员正确把握瘦肉精使用方法，因此没有必要禁止瘦肉精。在能否将偶氮二甲酰胺作为食品添加剂使用上，美国与欧盟等存在不同标准，原因基本相同。
可是，美国监管部门的这种盲目自信，却未免让一些消费者提心吊胆，也引起了权益保障组织的质疑。
美国媒体注意到，根据美国食品和药品管理局规定，作为面团改进剂使用时，偶氮二甲酰胺不得超过面粉质量的0.0045%，但还没有哪家公司披露这种添加剂的含量。美国非政府组织“公众利益科学中心”指出，美国的德莱尼修正案规定，不得使用任何致使人或动物患癌的食品添加剂，而从偶氮二甲酰胺中分解出的尿烷、氨基脲如果达到一定的含量，都可能致癌。因此，该组织“敦促美国食品和药品管理局，考虑根据德莱尼修正案禁止（在食品中）添加这种化学物质” 。
在谈及召回加州牧场饲养公司牛肉产品的原因时，美国农业部食品安全和检验局称，由于这家公司“加工了生病和不健康的动物，并且在没有或没有完全接受联邦监测的情况下从事这些行为”，因此这些牛肉“不适合人们消费” 。
美国动物权益保护组织“农场避难所”创始人吉恩·鲍尔指出，美国农业部曾明确表示，生病的动物也可以作为食物使用。因此，导致此次牛肉召回的主要原因，并非这家公司“加工了生病和不健康的动物”，而是在“加工”的过程中缺乏“联邦监测” 。在美国，有病的动物进入食品供应环节仍是普遍与合法的行为。
【美国食品安全打折扣多起事件接连曝光】鲍尔不无忧虑地说，农业部食品安全和检验局此次发布一级召回令，显示这些肉对消费者具有极高的危害性，食用后可能导致“严重的负面健康后果或者死亡” 。具有讽刺意味的是，这些并未接受联邦监测而一度流入市场的牛肉，包装上却莫名其妙地标有“美国农业部监测”的标志。