车前草如何煲汤车前草的7种吃法( 二 ) 车前草|煲汤

以猪横脷煲车前草，能减轻车前草之寒凉之性，使汤水清热而不寒峻，利湿而又补益，实为周末的家庭靓汤。
材料：车前草50克（鲜品120克）、猪横脷400克、蜜枣3个、生姜3片
烹制：车前草反复洗净；蜜枣洗净，稍浸泡，去核；猪横脷洗净，置沸水中稍滚片刻，再洗净。然后一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升（10碗量），武火煲沸后，改为文火煲2小时，调入适量的食盐便可。
此量可供3～4人用，猪横脷可捞起切块拌酱油佐餐用。

7、车前草煲猪小肚
车前草煲猪小肚，功能利湿清热，利尿通淋。民间常用以治疗膀胱炎，尿道炎，眼结膜炎，妇女因湿热所致的白带过多等症。
【材料】鲜车前草60－90克（干品20－30克），猪小肚200克，生姜3片。车前草，性味甘、寒，入肝、脾、小肠经。含桃叶珊瑚疳、车前疳、熊果酸、维生
素B1、C等。功能利水，清热，明目，祛痰。《药性论》说它能“治血尿”，“明目，利小便，通五淋” 。《滇南本草》记载它有“清胃热，利小便，消水肿”的
功用。《生草药性备要》认为它能“治白浊” 。

车前草如何煲汤车前草的7种吃法
猪小肚，即猪膀胱。性味甘咸、平，乳膀胱经。猪小肚在本疗法中作为引经药，同时也可减轻车前草之寒凉削伐之性，有补益作用。《本经逢原》说它能“治产妇膀胱伤” 。
【烹制】车前草洗净，稍浸泡；猪小肚冲净，用生粉反复擦净，再洗净，切成小块，一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2000毫升（约8碗量），武火煲沸后，改文火煲1个半小时。

车前草如何煲汤 车前草的7种吃法( 二 )

车前草如何煲汤车前草的7种吃法( 二 )