新冠感染后嗅觉味觉迟迟没有恢复，怎么办？( 二 ) _健康小知识

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图源广东省中国医药
嗅觉和味觉是人类重要的生理功能。正常的嗅觉和味觉可以起到识别、报警以及增加食欲的作用。丧失嗅觉和味觉，除了会对人的情绪产生影响外，还会影响营养食物摄入，也会给生活造成诸多不便，影响社会交往，严重时甚至会威胁生命安全。
那么，如果新冠感染后的嗅觉味觉迟迟没有恢复，我们该如何做？
首先就是保持健康的生活方式和饮食习惯；口服维生素A、维生素B1对嗅觉障碍恢复也有一定辅助效果；另外，也可尝试在日常食物中添加香草和香料，比如辣椒、柠檬汁等，但对于同时伴有腹泻或胃肠道功能不良的患者而言，建议谨慎使用。

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图为倒柠檬水|图源温州新闻网
也可以多闻闻强烈的气味的方式来“锻炼”自己的嗅觉。
一项针对140名嗅觉丧失患者的研究发现，连续两个月每天两次闻至少4种气味（包括柠檬、玫瑰和桉树）可以显着改善受试者的嗅觉。当然，常见的气味浓烈的香料也可以尝试。

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图为通过闻气味来“锻炼”嗅觉|图源参考资料[3]
有网友真是小机灵鬼儿，他们没有用常见的香料等，而是搬出了让人闻风丧胆的鲱鱼罐头，打算以毒攻毒，还拍了测试视频，不少人看到后都表示想试试。
但老实说，得慎重，因为鲱鱼罐头真的很刺激。
超臭的鲱鱼罐头
作为世界上最臭的食物之一，鲱鱼罐头是瑞典乃至整个北欧的传统食物。
它是一种将处理过的鲱鱼装入罐头中任其自然发酵而成的散发着恶臭、味道偏酸的罐装食品。每年8月中旬，罐头里的鲱鱼变得黏稠多汁，罐头中的气体也因为鲱鱼发酵而膨胀，把罐头撑得鼓鼓的，这就代表鲱鱼已经腌熟，可以上市了。

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图为鲱鱼罐头|图源梨视频
鲱鱼罐头最大的特点就是其无处不在、难以消散的恶臭。
据日本的Alabaster仪器测量，鲱鱼罐头的臭味数值甚至达到了8070Au ，而我们所熟知的臭豆腐臭味数值只有420Au 。就是说，把人臭吐，鲱鱼罐头是认真的。

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既然鲱鱼罐头这么臭，看起来也不好吃，为什么还要生产它们？
一是原料丰富。
鲱鱼罐头的原料主要是鲱鱼，其中以大西洋鲱为主，可以称得上是地球上资源最为丰富的鱼类之一，很早便成为了当地渔民捕猎的重要目标。历史表明，食用鲱鱼是欧洲沿海国家的重要传统。同时，鲱鱼中的含铁量是鱼类中最高的，它还含有核酸、大量的维生素A和钙等营养元素，是重要且有营养的食物资源。

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图为博主被鲱鱼罐头熏到想yue|图源Bilibili博主李白给视频截图
二是腌制鲱鱼有一个独特之处——自然发酵，可以极大的减少对盐的消耗。
因为渔民们出海捕得的鲱鱼太多，一下子吃不完，又不能浪费，只能采取腌制的方式，方便长期食用。但在当时，盐属于十分昂贵的佐料，渔民们为了节约成本，就只在开始腌制的时候用盐水煮了一下鲱鱼，之后便将其放在罐头里自然发酵，最终变成了奇臭无比的鲱鱼罐头。
据记载，这套腌制鲱鱼的工艺已经流传了近300年，这种臭味儿也逐渐成为了北欧人共同的味觉基因，成了生活中无法割舍的美食。尤其在8月的第3个星期四，瑞典人还会专门为品尝鲱鱼罐头而举行派对。