鲜美|天气寒冷，用它煲汤喝，增强免疫力，味道鲜美，我家隔三差五做

天气寒冷，用它煲汤喝，增强免疫力，味道鲜美，我家隔三差五做
数九寒天说的就是现在这个时候，冬至以后的27天是一年中最冷的时候，但是一旦过完年，天气就会逐渐暖和。这段时间我们要注意保暖哦，快过年了，养好身体，别感冒生病了，特别是体质较差的人，一个冬天都要感冒好几回。我家对象就是这样，体质差，动不动就感冒，一感冒就十天半个月的，整个冬天好像一直处于鼻塞或者流鼻涕的状态。

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天气寒冷，我们可以经常煲汤给家人吃，煲汤喝暖和，身体暖和了，不受凉了，就不会感冒生病了。冬天煲汤要用一些健康的食材，营养丰富的食材，喝汤营养易吸收，吸收了营养，身体健壮，就不会感冒生病了。最简单的就是排骨汤，排骨最近便宜了，买点煲汤喝，再搭配一些菌菇一起煲汤，营养更丰富，可以增强免疫力和抵抗力。

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菌菇就比如茶树菇，拿来煲汤最合适了，茶树菇味道鲜美，我家隔三差五就会做茶树菇排骨汤。茶树菇含有18种氨基酸，8种人体不能合成的氨基酸，还有葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等营养成分，其中维生素、矿物质的含量比其他菌类都要高。如果买到新鲜的茶树菇，拿来煲汤更鲜美，没有的话，干茶树菇营养价值也很高，味道也很鲜美。下面教大家炖茶树菇排骨汤，一起来看看吧～

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【茶树菇排骨汤】
食材：茶树菇、排骨、生姜、料酒、盐。
做法：第一步，首先把排骨清洗干净，冷水下锅，加点生姜和料酒，大火烧开，撇去浮沫，捞出备用。

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第二步，茶树菇如果是干的，需要提前浸泡开，泡好后和排骨一起下锅，泡菇的水别浪费，一起倒入锅中。

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第三步，加些姜片和料酒，大火烧开，转小火炖煮1个小时，最后加点盐调味即可。

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烹饪技巧：
1、排骨焯水是必不可少的，有些人觉得会使营养流失，但是不焯水味道腥；2、焯水后排骨要热水下锅，不然遇到冷水，肉质收缩，口感差。
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