【导读】三七是比较常用的补品,大人会买一些三七给小孩吃 。三七炖鸡,三七泡米酒 。要是买到假的三七,效果就不见了 。那么,三七如何鉴别真假呢?我们一起了解一下 。
三七的等级鉴别:
三七的等级是按每500g几个完整的几个三七来划分(一头算一个),其个数越少,说明等级越高;也就是其单体越大(每个三七都很重),药用含量高、功效就越好;服用效果越明显 。
如:10头三七是指以500g为例有10至13个三七,每个重达50g左右
注:一头算一个,也就一珠三七只有一个
(1)三七越重越好,并不是越大越好;三七越重说明其密度大,有效含量高 。
三七的等级鉴别 三七的真假鉴别
(2)买三七时数个数就可以,以个数越少越好;不要看三七大小;以单个重为最佳 。
三七真假鉴别:
正品三七:类圆锥形或圆柱形,表面灰褐色或灰黄色,顶端有茎痕,周围有瘤状突起,俗称“猴头三七” 。体重,质地坚实,打碎后断面灰绿色或黄绿色,气微,味苦而回甜 。
鉴别三七时首先留意三七上端的茎痕,如果保管不慎,茎痕部位容易长霉,由于霉菌和三七颜色很像,不留意难以发现;将三七用力掰断,质地坚实,不容易掰断 。
如果掰断时感觉柔韧,则含水量超标,往往是用水润过的,干燥后会失重30%左右,且易变质;掰断后仔细观察断面,优质三七断面充实而呈绿色,如果断面干枯并呈白色,则多为病三七,药用价值较低;最后取小块三七口尝,优质三七味苦而回味持久且渣滓较少,劣质三七味淡而渣滓较多 。
三七的等级鉴别 三七的真假鉴别
伪品三七:伪品三七主要有两类,一类是以莪术等相似药材经加工而成,一类是以名称类似的植物冒充三七 。
加工类伪品:莪术和三七质地相似,是最常用作为加工伪品三七的原料,取莪术,去外皮,用刀雕刻成三七外形来冒充三七 。
【三七的等级鉴别 三七的真假鉴别】这类伪品形状、颜色和正品相似,但无外皮,且可看到刀削痕迹,质地坚实极难掰断,口尝味微辛辣 。笔者还在市场见到一种压制的伪品三七,原料不详,外形和正品相似,无外皮,表面灰黄色,质地坚实,敲碎无植物组织构造,断面白色,粗颗粒状,味淡 。
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