藿香鲫鱼的做法手把手教会你藿香|鲫鱼

【藿香鲫鱼的做法手把手教会你】【导读】夏季很多人都会准备藿香正气水，预防中暑。除了喝藿香正气水之外。我们也可以做藿香鲫鱼，既美味，又可以防中暑。那么，藿香正气水怎么做呢？我们一起看看。
藿香鲫鱼的做法：
主材：鲫鱼四条（尽量选小点的，易入味）
辅材：泡椒、泡姜、蒜末、藿香、豆瓣酱、生抽少许、花椒少许、少许糖，少许葱
做法1：
鲫鱼洗净后，滴干水分。
泡椒和泡姜切碎，藿香梗切丁，藿香叶、葱剁碎备用；
1、先下油，油烧至7成热下豆瓣酱、泡椒、泡姜、蒜末、少许时间后加入生抽少许、花椒少许、少许糖，翻炒片刻加入鲫鱼，炒入味后加入高汤，水开后改小火煮至鱼熟，将鱼捞出装盘，留汤。
2、加入葱沫和藿香梗、藿香叶，收汁。
3、将汁水淋在鲫鱼上即可。

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做法2：
1、鲫鱼两面都开小刀口，用盐和料酒腌制15分钟；黄瓜切丁，泡姜，泡辣椒，泡青菜，大葱，姜，蒜切好放盘准备，藿香切碎；
2、把腌好的鱼放入油锅内煎下，煎至两面都变色后捞起；
3、锅内加入适量的油，加入豆瓣，将准备好的调料倒入锅内一起炒至闻到泡菜香味；
4、锅内加入适量的水，千万不要太多了，1条鱼加入100ML左右的水即可；
5、将煎好的鱼放入锅中，煮3-4分钟；
6、待鱼煮熟后即可将鱼起锅，放入盘中。

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