冬天 ， 大家爱吃的草莓上市了！
娇艳欲滴 ， 汁水十足 ， 酸甜可口……


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然而最近网上热传
“草莓连续5年被评为最脏蔬果榜首”
被指农药残留量最多
草莓真的是“最脏水果”吗？
草莓的农药很多吗？
今天 ， 我们来一起看看
草莓真的是“最脏水果”？
先来看看这个“最脏”是怎么评定出来的 。
美国一个民间机构“环境工作组织”（简称EWG） ， 根据美国农业部的农产品农药残留数据排出来一个“最脏蔬果”榜单 。
在检测中 ， 多达1/3的草莓样本含10种或以上的农药 ， 其中一个样本更是测出22种农药残留 。 因此 ， 草莓位列榜单第一 ， 被评定为“最脏蔬果” ， 菠菜、油桃、苹果等紧随其后 。


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也就是说 ， 所谓的“最脏”是指平均每个草莓中检测到的农残种类最多 。
但这就表明草莓不安全、不能吃了吗？别慌 ， 事情可没这么简单！
抛开剂量谈毒性 ， 不科学！
EWG既不是政府管理部门 ， 也不是学术机构 ， 只是一个倡导环境保护的民间机构 。 “最脏水果”并不是美国农业部的官方说法 ， 权威性要打个问号 。
农残是否危害健康由含量决定 ， 而不同的农药 ， 其“危害剂量”各不相同 。


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（网络配图）
果蔬在生长的过程中 ， 基本上都会遇到病虫害 ， 对付病虫害最直接有效的方法就是使用农药 。
即便是有机果蔬 ， 也可能因为土壤或水源迁移而存在少量农药 。 草莓是一种高度依赖人工干预的农产品 ， 不打农药的草莓 ， 你可能根本吃不到！


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决定蔬果是否安全的标准不是“是否检测到农残” ， 也不是“检测到多少种农残” ， 而是“是否检测到农残超标” 。
所以 ， 果蔬中有一些低毒、微毒的农药残留 ， 只要不超过国家规定的标准 ， 安全性还是有保障的 。 从正规渠道购买的果蔬不会伤害身体 ， 更不至于中毒 。
草莓清洗有讲究
草莓大多为土栽生长 ， 果实离地近 ， 很容易受到泥土中各类细菌的污染 。 因此 ， 肠胃功能不好的人更应该将草莓清洗干净后再食用 ， 并注意食用数量 。
1.用清水冲洗草莓表面 ， 先去除灰尘及其他污染物 。 注意不要摘掉草莓蒂 ， 以免残留的农药随水进入果实内部 ， 造成污染 。


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2.用淡盐水或淘米水浸泡草莓5~10分钟 ， 这一步可以使附着在草莓表面的昆虫及虫卵浮起 。


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3.用清水冲洗3~5次 ， 最后再摘掉草莓蒂 。


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最后提醒大家 ， 草莓不易保存 ， 很容易坏 ， 所以当天吃多少就买多少哈~
草莓口感香甜
含糖量和热量却不高
是一种很好的减肥水果
不建议吃草莓的理由大概不是“脏”
而是——
贵！


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来源：央视财经、丁香医生、科普海南、大众科普
编辑：珠海市场监管团队
【冬天|连续5年被评为“最脏水果”？不建议吃草莓的理由只有一个！