垃圾食品的危害( 二 )

（1）破坏维生素，使蛋白质变性；
（2）量过多，营养成分低；
（3）与铝锡接触受污染、易患老年痴呆症。
罐头加工中维生素几乎完全破坏，含糖、盐过高，热量过多，没有营养。
8、蜜饯类食品（果脯、话梅、蜜饯）
（1）含亚硝酸盐；
（2）盐分过高，含防腐剂、香精——损伤肝脏；
话梅蜜饯果脯类食品在加工过程中，水果中所含维生素C完全破坏；除了热量外，几乎没有其它营养。添加大量香精、防腐剂，对健康不利。话梅含盐过高，长期摄入会诱发高血压。
9、动物内脏和肥肉
虽然含有一定量的优质蛋白、维生素和矿物质，但肥肉和动物内脏类食物所含有的大量饱和脂肪和胆固醇，已经被确定为导致心脏病最重要的两类膳食因素。现已明确，长期大量进食动物内脏类食物可大幅度地增高患心血管疾病和恶性肿瘤（如结肠癌、乳腺癌）的发生风险。
10、奶油
常吃奶油类制品可导致体重增加，甚至出现血糖和血脂升高。
11、烧烤食品（羊肉串、铁板烧）
（1）含大量“三苯四丙吡”_三大致癌物质之首；
（2）导致蛋白质碳化变性。
烤肉串中含有三苯四丙吡，这种化合物随食物进入胃后，与胃粘膜接触，构成胃癌发病的危险因素。熏烤肉食时，因为很多加工条件及环境限制，所以肉串不熟，细菌、寄生虫过多，会加重肝脏负担。
12、雪糕、冷冻食品
（1）含奶油极易引起肥胖；
（2）含糖量过高，影响正餐。
【垃圾食品的危害】有一定营养，但是含糖量和脂肪量过高，容易引起肥胖，影响正餐，造成营养不均衡。
“垃圾食品的危害”