有机农业和有机食品热点问题探讨

有机农业是不使用化学合成物质的农业吗？
不使用化学合成物质（化学农药、肥料生长调节剂等）是实施有机农业的基本手段和条件，但不是有机农业生产的根本目的。有机农业强调环境与生态的和谐，目的是保护土壤、防止水土流失、实现可持续生产。因此，在有机食品认证中有一部分很重要的内容，就是要求有机食品的生产者和申请人必须建立比较完整的质量管理体系，包括建立规范的质量管理手册、科学完整的生产操作规程和严格的追踪程序。
有机食品是绝对无污染的食品吗？
食品是否有污染是一个相对的概念，世界上不存在绝对不含有任何污染物质的食品。随着分析技术的发展和分析仪器精密度的提高，所谓的“不得检出”的说法是不科学的。由于有机食品的生产过程不使用化学合成物质，因此，有机食品中污染物质的含量一般要比普通食品低，但是过分强调其无污染的特性，会导致人们只重视对终端产品污染状况的分析与检测，，忽视对有机食品生产全过程的质量控制。
有机农业是传统农业的回归吗？
有机农业通过不使用化学合成的农家肥料等方法，不仅可以合理利用自然资源，有效地提高农业生产，而且可以保护生态环境，促进人与自然的协调发展。但是有机农业并不排斥现代的科学技术，有机农业充分利用现代生物学、土壤学和生态学的知识，应用现代的农业机械、作物选种、生物防治和水土保持技术，并在生产过程中建立严格的质量管理体系。因此，有机农业并不是传统农业的回归，其概念的提出也得到了广泛的重视与回应。
有机农业的产量比常规农业的产量低吗？
【有机农业和有机食品热点问题探讨】从常规种植向有机种植转换期间是增产还是减产呢？在许多情况下，在开始转换之初会出现减产，特别是原来严重依赖化肥与农药的地区，但是，在那些原来对农药、化肥使用较少的区、有机种植就可能不会减产，相反还可能增产。这种有机种植生产能力的增加有六个方面的原因：第一，通过轮作、间作和各样的种植，农业生产系统的多样性得到改善。其次，种植或间作绿肥作物。第三，通过利用作物秸杆还田（或制作堆肥以后还田）促进了农田养成分循环。第四，较好地利用了周围生态系统工程的有机物质，利用了自然资源，尤其是水资源。第五，将养殖业和种植业结合起来，改善了养分的管理水平。第六，更加注意了水土保持。另外产量高低是一个相对的概念，通过加大投入来获得高产量并不是有机农业追求的是可持续的产量与质量。