低聚果糖的发展现状及商业化应用实例

摘要：低聚果糖是一种具多种保健功能的食品添加剂和基料。本文综述了低聚果糖的功能，在国内外应用、生产及发展情况，并给出商业化应用实例，以期起到抛砖引玉的作用。