酒界泰斗秦含章夫妇的“百岁长寿经” 食疗|专家

吃到百岁
每天安排五顿餐，牛奶咖啡中西合璧，五谷杂粮轮着来，当了一辈子营养师的“实验品” 。
玩到百岁
对毛笔书法情有独钟，享受吟诗作赋，简单锻炼天天不落，定期还来个飞行旅游。
爱到百岁
秦老左耳失聪，只要感觉到索老声音频率他就能听懂，一旦感觉消失就会喊：索颖，你来啊!
104岁， “酒界泰斗”秦含章老人，每年乘坐十几次飞机，还能出席几次社会活动，体检结果是身体各项指标正常，令人羡慕。而这一切都要归功于他年轻时的一个“明智”选择——当了一辈子营养师索颖的“实验品” 。
当采访人员走近这对百岁老人后发现，他们的养生其实很简单，简单到让每个人都可以复制。
一百岁，人人可以达成的目标——不过，从现在我们就开始做起!
■人物简介：
秦含章， 104岁，中国食品工业协会白酒专业协会名誉会长，中国食品发酵工业研究所名誉所长，业界称其为“酒界泰斗” 。
索颖， 89岁，著名营养学专家，中华医学会北京营养师学会副主任，曾受毛泽东、邓小平等党和国家领导人接见。
2010年，秦含章和索颖有十多次飞机旅行。因为年龄太大，机场方面要求他们出示健康报告。二三十岁的工作人员看了后，惊讶地大叫：“啊!比我的指标还正常!”

此时，索颖都会微笑着说， “我们恐怕是中国年龄最大的乘客了!”
采访人员曾两次拜访这对百岁老人，前后相隔大半年。索颖教授神采奕奕，说话总是带着浅浅的笑，衣着讲究;秦老依旧腰背挺直，鹤发童颜，说话声如洪钟。

能活到104岁并且身体没病，秦教授最常说的一句话是， “我是索颖的实验品。”
28岁时，索颖从美国留学归来，就一直在从事营养工作，算起来已经有60年了。几十年来，她一直陪伴在秦老身边，为他搭配最合理的膳食。直到现在， 89岁了，榨鲜橙汁、做草莓酱、炒一些油烟不太大的菜，还是亲自动手。
索颖在国外留学多年，特别对果酱情有独钟。她觉得市场上卖的果酱太甜，不适合老年人吃，且有添加剂。自制草莓酱是索教授最喜欢的事。每当草莓上市时，一次买来5斤新鲜的草莓，洗净切碎，分批放入一只铁锅里，用一只木勺子在锅里搅拌，边搅边掺入少许白糖，一直搅到果碎全部融成浓浓的深褐色酱汁。与此同时，旁边的炉子上放着一只大铝煲，煲里煮着几只空瓶子来消毒。这样装进去，密封好，不加任何添加剂防腐剂，也能贮藏一年。5斤草莓能吃一个月左右。尝一下，比外面卖的草莓酱更新鲜可口。
这些果酱被用在了早餐上。除了一袋半牛奶(共375毫升) ，咖啡(加少量糖或加蜂蜜) ，还会用面包机烤两片面包。一片抹上自制的草莓酱，一片抹上奶酪。
附：索颖草莓酱详细做法
1.买新鲜的草莓，去蒂、洗净，白糖按1斤草莓四两白糖的比例准备。