“新冠特饮”能解新茶饮之困么？( 三 ) _健康小知识

而随着咖啡在国内市场逐渐火热，新茶饮和新咖啡之间的壁垒逐渐被打破，多家品牌纷纷近入咖啡赛道，有直接推出咖啡品牌的，也有推出咖啡系列产品的。在市场上可以看到“奶茶咖啡化”、“咖啡奶茶化” 。

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注：蜜雪冰城旗下的幸运咖
站在2023年的起点，新茶饮接下来会有哪些趋势呢？
从“新冠特饮”和黄桃罐头的火爆程度来看，大众水果或许会是品牌更青睐的：一方面2023年上半年或许还会有部分地区有阳性患者对“新冠特饮”有需求；另一方面是冷门水果价格昂贵，成本会提高，而经济大环境恢复需要一个过程，大众水果茶的优势也会更明显一些。
健康产品，也一直是这几年来品牌反复在摸索的。大众水果茶是一个发力点，另外具备健康、营养元素的也会成为发展的趋势，比如果酱、蛋白粉、益生菌等。 “零糖零卡”的风也有望吹得更大。

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疫情放开后，在很多小城市的茶饮店都面临着关门。据一位在某五线城市开了7家茶饮门店的负责人告诉新品牌研究所：目前已暂停营业5家了，不确定什么时候营业，也不确定另外两家能坚持多久。
三年疫情确实让很多门店负重前行，消费者的消费力也需要慢慢才能恢复，品牌要做好迎接困难时期更长的准备，类似于阳性患者，要扛过去就能重获新生。在这场暂时未知的时间节点的“战斗”中，预计2023“降本增效”会是各大品牌的大举措。
喜茶开放事业合伙人，从成本端考虑的话，也是在降低自身的成本和风险；智能设备的更新换代也是多家门店正在实施的，既能提高出品速度，也能在品控上尽可能的标准化，看咖啡机的更迭更明显。
目前“茶+咖啡”在全国各地的门店里基本开花，尤其是部分奶茶与咖啡结合的一些产品受到了消费者的喜爱， 2023年这两者之间的结合或许会更加紧密。另外，奶茶刚兴起的时候， “加小料”甚是流行，不排除茶和咖啡融合出更多新品的时候，小料会再次“登堂入室” 。
2022年奶茶行业虽然面临着不同程度的压力，各大品牌也经历了自己的阵痛期，但在困难面前，不少品牌依旧在变与不变中给自己寻找新的出路。身处寒冬， “新冠特饮”的火热或许给一些品牌带去了暖意。 2023年希望新式茶饮行业不再有寒冬，守得云开见月明。返回搜狐，查看更多
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