“新冠特饮”能解新茶饮之困么？( 二 ) _健康小知识

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品牌如何抓住风口
疫情刚放开的时候，员工短缺、骑手短缺成了很多城市面临的问题，茶饮店更是少有人光顾。在社交网络上，可以看到一部分门店都选择了关门回家过年，也还有一部分门店依然坚挺着。 “新冠特饮”不是一场被设计的比拼，但是在突发情况前，很多品牌能在短时间内迅速接盘，不仅仅是运气而已。
根据咖门报道在外卖平台上椿风的头像已经换成了小吊梨汤的图，并配上醒目的“不怕割嗓子”的文字，并在12月中旬还上线了罗汉果侯宝茶。
同一时间， 7分甜推出电解质柠檬维C和电解质鲜橙维C；CoCo也推出了柠檬电解质水；专注柠檬茶的品牌LINLEE也上新了一个“爆维C套餐”等。 Get到了这一波需求的品牌，迅速响应上新是他们吃到红利的第一步。
在产品上，品牌也是精准摸透消费者的心理，满足不同阶段需求的阳性患者。有一些品牌还将产品进行重组，把VC和电解质融合在产品里，发挥出最大的“卖点” 。
书亦是较为典型的案例，推出了10.1元购买50元维C补给包套餐，主要是以橙和柠檬为主的产品。在小红上，书亦烧仙草的的标题都是：“怕羊多进！一定要多补充vc” 。

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【“新冠特饮”能解新茶饮之困么？】在营销这件事上，品牌方也下了功夫。不过他们没有过多在阳性与产品之间做文章，一方面这不具备科学依据，容易反噬品牌；另一方面过多的宣传这方面的内容，容易被误解为这是有预谋的。
喜茶方在抖音推出了买一送一的活动，联动了不少博主种草，再度引起了消费者的关注；奈雪推出的罗汉果0卡糖果茶，有不少视频中提到：刚好嗓子不太舒服，这个产品是“羊羊”的福音。给奈雪新品出圈的机会，也有网友说：来的很及时。
茉莉奶白做了一场“复工促销” ，品牌话题度一跃高升，据有关媒体报道在低投入下实现了3万多单的销量。在这特殊时期，买一赠一、促销、适用的新品都会给消费者带去一丝安慰，也利好于品牌形象。
除了“新冠特饮” ，之前就有“姨妈特饮”也火爆过，这些火起来的产品，无一不带点养生特性。这主要得益于近年来年轻人对健康越来越重视，在喝奶茶这件事上，既然戒不掉就喝点养生的。
品牌投其所好，将与健康相关的食材如红豆、黑米、芝麻、枸杞等等，都频繁出现在奶茶里，椿风就是瞄准了这一市场，深耕养生茶饮。也正是因为部分品牌长期在健康产品上发力，所以能在第一时间推出新品或是对老产品进行重组，跟上“新冠特饮”这股潮流。
“新冠特饮”对阳性患者来说，是安慰剂，对品牌来说一次机会。而机会是留给有准备的人，是能把握消费需求、迅速上新、营销也能恰到好处的品牌，而并不是“雨露均沾” 。另外， “新冠特饮”或许只是解燃眉之急，疫情过后未必能成为“刚需” ，新茶饮品牌依然需要在红海中寻找自己的方向。

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2023新茶饮走向哪？
行至年末，回顾2022年，新茶饮行业的故事发生了一些转折性的变化：从年初第一梯队品牌纷纷宣布降价；到年中古茗、蜜雪冰城等二三梯队品牌相继传出上市信息；再到年末喜茶开放加盟、乐乐茶“卖身”、多家品牌出海。
新茶饮行业显然不再具备以前发展的猛势，在竞争日益扩大的当下，品牌之间层级划分变得越发模糊，新品牌研究所曾在《喜茶、奈雪不断拉低“下限”》一文中分析了头部品牌逐渐向“下”求索，寻求自救和它们目前面临的困境。