腊八粥|腊八养生 | 煮上一碗腊八粥，来年讨个好彩头养生

“腊者，接也，逐疫迎春” ，意思是农历十二月初八的“腊八” ，在古代是新旧交替的日子，扫除厄运迎接新的一年。
说起腊八节的习俗，大家第一个想到的肯定是吃“腊八粥” ，这个习俗在我国已经有一千多年的历史了。
据史记记载，吃腊八粥最早开始于宋代，每逢腊八这一天，不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥。
到了清朝，喝腊八粥的风俗更是盛行，在宫廷、皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍从宫女赐腊八粥，并向各个寺院发放米、果等供僧侣食用。
而在一般老百姓的眼里，腊八是重要的民俗节日，因为“过来腊八就是年” ，腊八节是过年的前奏，每逢这一天，家家都会做腊八粥，全家团聚一起食用。
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腊八粥的养生之道
《燕京岁时记·腊八粥》：“腊八粥者，用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子等，合水煮熟，外用杏仁、瓜子、花生、榛穰、白糖等以作点染。 ”腊八粥的食材，因各地物产而有不同。
人们喜欢喝腊八粥，也不仅仅是因为腊八粥美味，更是因为其中蕴含着中医的养生之道。
民间有：“腊七腊八，冻掉下巴。 ”的说法，充分证明了这段时间有多冷。
从中医的角度讲，寒为阴邪，是冬季的主气。寒邪易伤人体阳气，所以按照中医养生的角度来讲，冬季要注重扶阳补气。
“粥”在中医理论里，有保胃气、存津液的作用，常喝热粥，可驱除体内寒气。
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腊八粥的食材搭配
腊八粥的原料品种多，既可以做到主食多样化，还可增加全谷类、杂豆类食物（富含膳食纤维、维生素、矿物质）摄入，有预防高血脂、高血压、心血管疾病功效。下面教大家一些比较常见的腊八粥做法：
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材料：
大米60克，黑豆40克，黑米40克，赤小豆45克，薏米55克，核桃35克，花生80克，枸杞子6克，葡萄干15克，糯米40克，莲子20克，大枣根据自己的口味适量添加。
做法：

1、先将莲子、大枣、赤小豆、核桃仁、花生，用清水浸泡大约一个小时（莲子去芯，大枣去核）；
2、将其余的材料用清水淘洗干净待用；
3、在锅中加入足够多的水，点火，加入熬制腊八粥的所有原料，大火煮制五分钟后再调中火煮，熬制大约四十分钟，待粥粘稠时，加入冰糖，再小火熬制五分钟，一锅香气四溢的腊八粥就做好啦。
腊八粥并不是固定配比，大家可以依据自身体质，在粥里添些健脾养血、益气的食材。

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桂圆腊八粥
适合体质：气虚、血虚和阳虚

桂圆亦称龙眼，性温味甘，益心脾，补气血，具有良好的滋养补益作用。因此，这一类型的腊八粥首选桂圆为原料。
此外，红枣、花生、红豆、红糖、白果、枸杞子都是补血、温阳的好食品，可以将它们与桂圆互相搭配，连同粳米一起煮腊八粥喝，是很好的驱寒保暖良方。
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薏仁腊八粥
适合体质：湿热

薏仁是五谷类中纤维质最高的，有利于帮助排除应酬时摄入的过多垃圾食物。薏仁中含有丰富的水溶性纤维，可以降低肠道对脂肪的吸收率，进而降低血液脂肪浓度。因此，以薏仁为主要辅料的腊八粥，适合经常喝酒、大鱼大肉应酬的人食用。
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燕麦腊八粥
适合体质：平和

燕麦具有降低血中胆固醇浓度的作用，食用燕麦后可减慢血糖值的上升，在碳水化合物食品中添加燕麦，可抑制血糖值上升，因此对于糖尿病以及糖尿病合并心血管疾病的患者，不妨在粥里放点燕麦。