发酵|常吃使用酵母发酵的馒头，对身体好还是不好不妨多了解下

身体健康是人生第一位，有时候人在熙熙攘攘的社会中追求这样追求那样,却忽略了人之所以立足的根本，丢掉了身体健康，直到身体机能衰退才幡然悔悟，自己已无法奋斗，黯然神伤。可见健康的身体对人来说有多么重要。只有健康的身体，才有可能有更好的未来。今天我们分享的内容是：常吃使用酵母发酵的馒头，对身体好还是不好？不妨多了解下。馒头是一种通用性主食，尤其在我国北方，更是大多数人喜欢吃的。馒头中含有的营养价值是很高的，可以有效补充人体所需要的基础性能量，而且还含有其他类型的营养，可以方身体提供一部分物质来源。【 发酵|常吃使用酵母发酵的馒头，对身体好还是不好不妨多了解下】

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馒头的制作中，有一个过程很重要，那就是发酵。我们知道，馒头的发酵需要用到酵母，面粉用酵母发酵后，制作成馒头胚子，之后将它放入蒸锅蒸制，这样制成的馒头可口好吃。从上述过程可以看出，要想做出好吃的馒头，过程还是很复杂麻烦的，因此多数人并不自己制作馒头，而直接到馒头店里购买。一、常吃使用酵母发酵的馒头，对身体好还是不好？不妨多了解下馒头在制作过程中，发酵是个最为重要的步骤，只有良好发酵后，蒸出来的馒头才能香甜好吃。对于这个发酵过程，许多人有争议，有些人喜欢用老方法发酵，也就是使用老面发酵馒头，再去蒸制。而现代社会已经发明出酵母，用酵母发酵馒头更简单，过程更省事，因此多数人做馒头都用酵母，而不再用老面发酵了。

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1、馒头用酵母来发酵的好处馒头用酵母发酵，制作过程会更简单，节约时间，用这种方法制作，在约两三个小时就可以了。此种方法发酵的面，气泡多，馒头蒸出来后，显得更为蓬松，并且不会产生老面那样的酸儿，而会有麦香味，这种馒头吃起来更有口感。

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2、酵母有益让体内菌群获得改善酵母并不是化学物品，而是一种天然的生物，是可以吃的一种单细胞生物。酵母加入面粉后，会发酵并生长出许多有益菌。人吃了后，有益于内部环境的改善，壮大有益菌种群，更有助身体的消化吸收功能得到提高，让人体抵抗力及免疫能力获得提升。

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3、酵母是怎样发酵的在蒸馒头前，把酵母同面粉充分搅拌糅合好，酵母，本身就是微生物，在渗入面粉后，就开始把面粉中的淀粉分解成二氧化碳和葡萄糖。此时二氧化碳向上渗出，面粉就产生出蜂窝状，这个过程就是发酵。此时蒸制出的馒头，就变得松软香甜而可口好吃了。

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二、酵母的妙用1、添加白糖酵母被混合到面粉时，许多人会加一些白糖以增加甜味，还能加快酵母的发酵速度，让馒头变得更加香甜美味。酵母需要一定的温度，才能更好地发酵，温度最好能控制在40度左右，因此可以用这个温度的温水，把酵母完全融化开，这样能让它更好地发酵。

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2、补充糖分馒头经由酵母发酵后，面粉里的淀粉被大量分解成葡萄糖，人吃了后，会感觉甜美可口，因此，吃馒头会补充人体需要的糖分，保证人体获得生命活动的能量基础。所以，对于想减肥的人，可以吃馒头，人在减肥时，也需要能量的补充，吃馒头能补充这部分需要的能力。