【导读】药材陈皮采摘成熟果实,剥取果皮,晒干或低温干燥 。药材分为“陈皮”和“广陈皮” 。均以片大、色鲜、油润、质软、香气浓、味甜苦辛者为佳 。
陈皮食疗作用
陈皮味辛、苦,性温;归脾、胃、肺经;气香宣散,,可升可降;具有理气和中,燥湿化痰,利水通便的功效;主治脾胃不和,脘腹胀痛,不思饮食,呕吐哕逆;痰湿阻肺,咳嗽痰多,胸膈满闷,头目眩晕;水肿,小便不利,大便秘结;乳痈疥癣,中鱼蟹毒、酒毒 。
陈皮食疗作用与药膳方
在中药归类中,它是属于理气药物,但因同时具有健胃、驱风、止呕逆的作用,而常与消化药或脾胃药并用 。此外尚有燥湿化痰的功效,对于痰多黏白、胸脘闷者有其疗效 。
药膳方:
降脂茶:陈皮五钱、山楂三钱、甘草一钱、丹参二钱,以1500㏄煮沸,小火再煮20分钟,过滤即可,主要有降低胆固醇及血脂肪之作用,适宜体质壮实之高血脂病患,经常腹泻或消化性溃疡者不宜 。
麦芽茶:麦芽五钱、穀芽三钱、陈皮三钱、神曲二钱、甘草一钱或冰糖少許,以1000㏄煮沸,小火再煮15分钟,过滤即可开胃健脾,促进消化 。
【陈皮食疗作用与药膳方】炖煮大量肉类食物,可酌加陈皮、山楂,以帮助消化,避免食积 。
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