所有的分析均证实了中国心脏健康饮食对总胆固醇和10年心血管风险的有益作用 。 多因素分析显示 ， 中国心脏健康饮食有降低血糖的趋势 。
0 3 个性化饮食改善健康状况 ， 心血管病、糖尿病、减重各有侧重人体像是一所精密的工厂 ， 一个人吃饭后 ， 会发生一系列反应 。 英国学者研究发现 ， 吃完饭每个人的反应有较大差别 ， 尤其是食物触发的炎症反应可相差10倍 。 研究者指出 ， 个性化饮食或有助于降低餐后炎症水平 ， 改善整体健康状况 。
那么 ， 对于一些慢性病人群怎样做到健康饮食？一项美国的研究分析了78个预防慢性疾病的饮食指南 ， 发现多数推荐植物性饮食 ， 并减少钠盐和饮酒 。 超过半数的指南鼓励摄入蔬菜、水果和全谷物 。 其他鼓励摄入的食物包括豆类、坚果/种子、低脂乳制品、鱼/海鲜、瘦肉 ， 以及油性或多脂鱼 。 心血管疾病、糖尿病、肥胖症和癌症指南建议限制或尽量减少精制碳水化合物的摄入 。
对于心血管病的防治 ， 大多数鼓励摄入水果、蔬菜、全谷物、坚果和种子、豆类和低脂乳制品 。 最不鼓励摄入的食物是红肉、加工肉类、精制谷物和肥肉 。 限制或禁止饮酒、限盐 ， 减少含糖饮料、糖果或甜食、黄油和其他动物脂肪和加工食品 。
对于糖尿病的防治 ， 强烈建议增加蔬菜摄入量 ， 鼓励摄入豆类、水果、全谷物 ， 以及坚果和种子 。 减少加工肉类、红肉和精制谷物 。 鼓励糖尿病患者限盐、限制甜食或添加糖、饮酒和含糖饮料与加工食品 。
对于减重 ， 鼓励水果、低脂乳制品、蔬菜、瘦肉和豆类；不鼓励摄入红肉和精制谷物 ， 不鼓励摄入酒精、含糖饮料和甜食 ， 限制钠盐 。
转载请注明来源保健时报微信公众号 本文封面图片及文内图片来自版权图库 记者 || 燕声 编辑 || 颜红波
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