饮食|癌症患者绝对不能吃“发物”，吃了会复发？所谓发物到底是什么？

“这也不能吃，那也不能吃，干脆饿死我算了！这样肿瘤也能被饿死，省了你们的力气！”胡大爷又在向儿女们发脾气。
自从得了癌症，家人就十分关注胡大爷的饮食问题，严格禁止他吃肉跟海鲜，每天只给他青菜淡粥。可怜的胡大爷自手术后瘦了有5、6斤，还向朋友哭诉：“这每天吃得还没得癌症之前吃得好，真不知道生活还有什么意思。”
癌症康复期，什么能吃，什么不能吃，一直是癌症患者十分关注的问题……

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一、营养支持是抗癌的关键有研究发现，癌细胞在氧气充足情况下，会优先通过糖分来获取能量。于是有人提出“通过节食来饿死肿瘤"的说法，导致部分肿瘤患者忌糖、忌主食，只吃蔬菜，甚至绝食。
解放军总医院第七医学中心肿瘤科刘慧龙表示，这种方法并不靠谱！
刘医师解释，癌细胞的生长根本不受机体调节，无论人体营养供给情况如何，它依然保持自己的节奏生长。癌细胞直到人体死亡前，都会与正常细胞争夺营养。即使病患营养不良，癌细胞照样增长。根据美国癌症协会研究将分析，癌症患者的饮食热量至少应20%，且目前没有证据证实人体养分增加，会使癌细胞增长更快。
节食或是绝食，最早影响的反而是正常细胞。正常细胞组织没有足够的营养，导致患者身体越来越差，饿坏的只有病人自己。尤其是对术后患者而言，机体的修复、创面的愈合，都有赖于充足的营养支持。盲目的“忌口”只会导致身体营养摄入不足，干扰治疗效果。

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二、癌症患者忌口，因人而异肿瘤患者不提倡过分“忌口”，但人体的体质千差万别，怎么吃才能更利于肿瘤患者的康复？一般情况而言，肿瘤患者需根据自身病情和治疗阶段来定制食谱。比如放疗、化疗期间饮食就应略有不同。放疗期间，容易出现相应部位放射损伤，应以流质食物为主，增加维生素丰富的食物；化疗期间，则建议饮食清淡，以高热量为主，如多吃鱼类、蛋类、禽类等优质蛋白。
对于本身属于过敏体质的患者，则需要咨询专业医生制订食谱，以免误食过敏食物，影响病情控制。
不过，得了癌症，肯定不能像得癌之前那样海吃海喝，癌症治疗、康复期间，以下3种食物，建议癌症患者尽量少碰：
1、烟酒
【 饮食|癌症患者绝对不能吃“发物”，吃了会复发？所谓发物到底是什么？】烟、酒是已知的具有致癌性的因素。若在术后康复期间，再次碰触这些高危诱因，那么癌细胞复发的可能性就会变大。
2、辛辣刺激的食物
麻辣烫、红油火锅等食物容易对口腔黏膜、胃肠黏膜等造成刺激，患者康复初期，各器官尚在修复中，不宜食用过于刺激的食物。
3、腌制烧烤的食物
腌肉/鱼、火腿、咸菜、烟熏肉等食品，本身高盐，食品安全风险高，不推荐癌症患者多食用。烧烤类食物，油脂含量高，易导致肥胖，也不推荐癌症患者多食用。

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三、得了癌症，可以吃发物吗？在肿瘤患者“禁忌食物”中，有很多关于“发物不能吃”的说法。到底什么是发物？“发物”之说有无科学依据？
所谓“发物”其实是中国古代民间的一种说法，指能引起旧有疾病复发或新有疾病加重的食物。在相关记载中，鸡肉、狗肉、牛肉、海鲜等都属于“发物”，因为这些食物多富含组胺，食用过量，容易导致食用者过敏。