新型水稻：水稻娶螺旋藻生蓝大米( 二 )

耐盐型水稻不仅能节省淡水，而且也可以在沿海滩涂、盐碱地进行推广种植。“滩涂地和盐碱地一般意味着低产乃至绝收，但如果能够大面积推广含有耐盐基因的新型水稻，那么让盐碱地上稻米飘香就不再是梦想。”张学成告诉采访人员，虽然把海洋生物中的耐盐基因移入水稻中目前还很困难，但如果这个设想实现，将对发展耕地面积和增加粮食产量产生深远影响。
螺旋藻简介
螺旋藻是一类低等植物，属于蓝藻门，颤藻科。它们与细菌一样，细胞内没有真正的细胞核，所以又称蓝细菌。蓝藻的细胞结构原始，且非常简单，是地球上最早出现的光合生物，在这个星球上已生存了35亿年。它生长于水体中，在显微镜下可见其形态为螺旋丝状，故而得名。数百年前非洲一些部落就将螺旋藻制成藻饼食用。近几十年来，科学家发现螺旋藻是人类迄今为止所发现的最优秀的纯天然蛋白质食品源，并且蛋白质含量高达60%～70%，相当于小麦的6倍，且消化吸收率高达95%以上。其特有的藻蓝蛋白，能够提高淋巴细胞活性，增强人体免疫力。
“蓝色大米”好处多
“变化的不仅仅是大米的颜色，这种新型大米不但色香味美，而且营养价值也将大幅度提高，‘食药同源’、‘吃出健康来’将可以在我们的饭桌上得以实现。”张学成介绍，这种“蓝色”大米会让原本水稻中缺少的赖氨基酸得到有效补充。赖氨基酸对于骨骼疏松症具有预防和治疗的作用，增强人体的免疫能力。藻蓝蛋白还具有提高免疫力、抑制肿瘤和抗病毒等重要的生理功能，其中还含有种名叫降钙素的激素，能够有效促进骨钙的吸收。