12月21日|寻味河南烟火气（漯河篇）——“食品名城”寻美食 12月21日

12月21日，河南广播电视台交通广播《寻味河南烟火气》融媒体直播走进漯河，这里诞生了食品界网红、“辣条一哥”卫龙辣条、国内肉类行业的龙头老大双汇集团。让我们一起探寻食品名城的专属味蕾记忆。

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漯河，时名螺湾河，因沙澧河相汇处，河湾状似海螺而得名，后改为漯湾河。因笔画太多不便于书写，遂将漯湾河改为漯河，并沿用至今。在贾湖遗址出土的国宝七音骨笛，是世界上最早的乐器。
探寻一座城的味道，就要去烟火气最浓的夜市走走。我们来到漯河当地最大的夜市街——文化路夜市。它不仅是各种小吃的“集散地” ，也是流行元素、时尚文化的“集中营” 。下午5点开始，很多摊位就已经做好开锣经营的准备。走进去，各种潮服、包包、毛绒玩具、装饰品、衣服一应俱全。除了这些，文化路夜市还有各种特色小吃，如芝麻叶豆腐脑、脆皮豆腐、月蒸肉、涮串、擀面皮、砂锅面……在这里，偶尔还会发现一些新奇的吃法。

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提到漯河的美食，那就不得不说一下
北舞渡的胡辣汤
好客的漯河人常说的就是
喝了胡辣汤，就算是来过漯河的人
不同于周口逍遥镇胡辣汤
北舞渡的胡辣汤肉烂汤鲜
香辣绵口，回味无穷
它由30多种中草药
加上炖肉、胡椒，辣椒，花椒，
八角等熬制的
从汤色上看，北舞渡的胡辣汤凝重，
从味道上讲，
由于用了较多的胡椒，辣味十足
在冬日的清晨，一碗糊辣汤下肚
额头上会渗出细细的汗来
身子暖了，胃口也开了

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芝麻叶豆腐脑是漯河一道特色料理，
爽滑的豆腐脑配上极有嚼头的
芝麻叶，绝了
豆腐脑香嫩但不软糯
嫩里带有略微的硬度
不会让人觉得太腻
微微劲道的芝麻叶，耐嚼又好嚼
再加上粉条、黄豆、芹菜末、香油
将它们的味道凝聚在一起
俘获了几代漯河人的胃。

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漯河月蒸肉是漯河一绝，
这家月蒸肉陪伴了一代又一代人的记忆
白嫩的外皮
内馅是肉末、
豆制品裹上面粉油炸再上锅蒸
喧软的月牙形馍
再加上特制的海带丝拌料
一口咬下去，满嘴生香
既美味又果腹。

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天渐凉，还有什么比一份冒着热气的
砂锅更能抚慰人心呢
漯河的砂锅也是一绝
老砂锅的汤底全部都是高汤
每天都要熬七八个小时才能使用
一走近就能闻到各种香气
挑选新鲜的羊棒骨熬汤
先大火烧开再小火
汤表面慢慢地就浮起一层薄油
煨出香味
端到桌子上的时候还在咕嘟咕嘟冒泡
这个汤喝起来非常的鲜香醇厚
后味浓郁，回味无穷！

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味道是有回忆的
正如文化路夜市的烟火气
这么多年