豆类|每天早餐喝一杯豆浆，20岁大学生肝炎转癌，医生叹惜：节约害了她食物|大学生|早餐|情况|研究

小李今年20岁，是一名大二的学生，目前在准备考研，每天的学习任务非常多，经常因为学习忙到深夜。

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她从小便是乙肝病毒携带者，妈妈得知小李学习辛苦，十分担心她的身体健康，听朋友说喝豆浆可以养肝，于是便让小李每天早起在宿舍打一杯豆浆补充营养，小李已经坚持喝了一年多了。
最近一段时间，小李总是感觉自己经常犯困，并且还伴有腹泻的情况，她自认为是学习压力太大，考完试就好了，也就没多在意。可过了一段日子，这些情况非但没有好转，反而越来越严重，意识到问题的严重性，她赶紧前往医院检查。
经过检查，医生发现小李体内肝部右叶出现一个4cm的肿瘤，最后确诊为肝癌，得知这个消息后，小李掩面痛哭，她无法相信自己年期轻轻，为何就患上了癌症呢？

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每天早餐喝一杯豆浆， 20岁大学生肝炎转癌，医生叹惜：省钱害了她
随后医生对小李的日常做了详细了解，这才找出她肝病恶化的诱因：她打豆浆时用的黄豆发霉了，而她为了省钱，一直舍不得扔掉，洗一下，继续打豆浆喝掉。
很多人都听说过黄曲霉毒素，它被癌症研究机构划定为1类致癌物，也是最容易诱发肝癌的一种毒素。
这种毒素最喜欢“住”在豆类中，尤其是在温度高又非常潮湿的南方，豆类食物经常会因为天气原因而产生发霉，变质的现象，这时候便会产生黄曲霉毒素，若经常食用这种豆类，则引起肝癌的几率会大大增加。

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除此之外，这2种食物也十分伤肝，尽量别碰
1.腌制食品
腌制食品中亚硝酸盐含量超标，进入人体还会合成亚硝胺类化合物，这种物质具有强致癌性，会对肝脏环境造成破坏，长期摄入会损伤肝细胞，扰乱肝脏正常工作。
2.槟榔
大量研究证实，槟榔中的致癌因子主要有槟榔子中的生物碱、槟榔子生物碱的硝化衍生物等。这些致癌成分作用于口腔粘膜细胞，产生毒性，导致口腔内诸多癌前病变，比如口腔粘膜下纤维性变、槟榔粘膜病、扁平苔藓、口腔白斑以及口腔红斑症等，此时若还继续嚼食槟榔，那就有转变为口腔癌的可能。除了，口腔病变，槟榔的毒性成分也同样能诱发肝癌。

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总之，要想远离肝病，必须注意健康饮食，戒烟限酒，不能为了节约而吃不健康食物，同时，对于乙肝患者朋友，务必定期肝病专科定期体检，做肝脏超声、肝功能、乙肝病毒定量等专项检查！
参考资料:
【1】赵浩然，《肝细胞癌相关RNA结合蛋白研究进展》，实用肿瘤学杂志. 2021,35(06)
【豆类|每天早餐喝一杯豆浆，20岁大学生肝炎转癌，医生叹惜：节约害了她】（文中部分图片来源网络，版权归原作者所有，在此对图片作者表示感谢，如您发现有任何侵犯您版权的情况，请联系我，我将删除。）