6种早该列入“煮茶黑名单”的茶叶，泡茶好喝，但煮茶真的不行( 三 ) 绿茶|茉莉|花茶|养生食谱|营养

内在的多酚类物质、咖啡碱等，还未明显发生转化，形成络合物。
即便少量投茶，加热煮开。
新茶煮出来的茶汤，不仅有损自身的清鲜，也很难达到老白茶的醇厚汤感。
与其心急于煮茶，不如多耐心等等。
多存几年，等白茶彻底摆脱“新茶”身份，拥有“可以煮”的优势后。
再去尝试煮茶，尚且不迟！

六、生普。
普洱生茶，不能随便煮。
尤其是新茶，更不能跟风煮。
不然，那股子凶悍的苦涩刺激，会难喝到让人怀疑人生。
另一边，即便是有年份的普洱生茶，也要选工艺到位的。
工艺做得好的生普，刺激性不会太强。
尝入口，不会存在极度涩苦的体验。
不然，不加挑选，随便将直播间拍下的便宜生普新茶，放进煮茶壶。
最终煮出来的茶汤，就跟煮绿茶似的。
同样是深黄绿偏暗的“菜汤色” ，极苦极涩。
涩后无生津，苦后无回甘。
这样饮茶体验，无比糟糕。

《3》
围炉，煮茶，暖身。
期间，颇为令人心安。
金盈之曾经写过宋人过冬的仪式：
“旧俗，十月朔开炉向火，乃沃酒及炙脔肉于炉中，团坐饮啖，谓之‘暖炉会’ 。 ”
开炉向火，团坐饮啖。
吃着肉，喝着茶。
坐在火炉旁，吃饭、泡茶、温酒。

从户外回来，手被冷风吹得冰冷。
彼时，从灶膛里掏出烤好的红薯，或者烤得正焦黄的土豆。
手捧着取暖一番，再掰开。
那香味，久经多年，也不会让人忘记。
然，冬日煮茶虽暖。
为了享受煮茶带来的美妙，煮茶之前，要有所筛选。
有所为，有所不为。
有的能煮，有的不能煮。
做出区分才能避免白白浪费时间，浪费茶叶，到头来还要面对一锅苦涩浓重不好喝的茶汤！
原创不易，如果您觉得这篇文章对您有帮助，请帮忙点个赞。
关注【小陈茶事】，了解更多白茶，岩茶的知识！
【6种早该列入“煮茶黑名单”的茶叶，泡茶好喝，但煮茶真的不行】小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》， 2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。