2011年1月3日，据路透社报道，《美国流行病学杂志》发表的一份研究表明，饮用含砷量极高的水的消费者，可以通过食用萝卜、红薯、青木瓜和南瓜等根与瓜类蔬菜来降低发生皮肤损害和其他疾病的机率 。
科学调查表明，人每日摄取的水和食物中砷含量最多不得超过0.2毫克，长期食用砷含量超标的水、粮食和蔬菜，将影响肺、肾、肝、胆等内脏功能，导致罹患癌症的风险，同时也会有增加肾脏病、皮肤癌等疾病的发生 。

• 红豆|四九寒天，少吃大鱼大肉，多吃这6种“根菜”，补足营养健康过年
• 蛋分为好几类 根据体质来吃
• 血管|高血脂的“特效药”被发现，每天吃一点，血管通畅，血脂轻松降
• 鼻涕|鼻炎为什么难以根治？对于鼻炎，我与它势不两立
• 甘肃|广西崇左、广东梅州发现核酸阳性人员，甘肃疾控紧急提醒
• 西安市|详情！西安市新增5例均在隔离管控区发现，治愈出院146例
• 冬瓜|甲状腺结节的“天敌”终于被发现了，空闲时吃点，结节可能得缓解
• 人员|本土确诊+163，在这些地方！深圳首次发现奥密克戎病例，为一起新的独立疫情
• 孙乐琪|北京疾控：未发现海淀病例与各类风险人群有轨迹重合
• 美味西兰花 抗癌小帮手