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每个人身体对茶的适应程度也不一样，每日饮茶应适量，尤其是刚开始学喝茶的人，更应遵循“适量、长期”的饮茶原则。茶叶中所含活性物质成分的量，直接影响到了对冠心病等疾病的防治功效。研究人员发现，成年人每人每天用12克茶，分三次来冲泡更加健康。
在冲泡绿茶的时候需要注意冲泡方法，绿茶喜欢高温，而茶多酚也是在高温中才能更好地溶解到茶汤中。有些人在泡茶的时候往往是一壶茶喝到茶水没有颜色方才罢休，其实这种喝法是错误的，仅仅是起到喝水的作用，茶叶中的营养物质也会在一次次冲泡过程中变得越来越少，喝茶也就仅仅是起到为人体补充的作用。茶叶的冲泡次数不宜过多，一杯茶冲泡三次就可以。

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