血管|农村生长的这种多年生野草，营养丰富，耐寒，却有软化血管的功效

农村还是野草多，因为野草的生命力旺盛，繁殖能力也很强，好像只要让它们发芽，它们就能一直这样生长着，这也是农民头疼的原因，做过农活的朋友们都知道，农田里生长的野草都是很难清除的，有些野草拔掉之后如果没有从田地里拿出来，它只要遇到雨水之后就会重新成活，还有在把野草的时候一定不要让它的草籽掉到田地里面去，要不然还会有更多的野草生长出来。今天我们要说的野草就是生长很顽强的“山苜楂”。

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听到山苜楂这个名字的时候，会让人感觉是不是跟山楂有什么关系呀？如果是这样想的人那就大错特错了，它们根本没有一点关系。山苜楂是属于石竹科石头花属的多年生草本植物，它最高可达1米左右，它根很粗壮，有木质的倾向；茎是丛生的，刚生长出来的茎叶都是绿色的，很鲜嫩，长老之后它的茎变成红紫色；因为它的花的雄蕊明显长于花瓣，因此也被叫做“长蕊石头花”，还比较耐寒，经常在山坡草地、灌丛中、沙滩乱石间生长，或者在海滨沙地、岩石缝里也能生长，在我国很多地方都有生长。

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山苜楂虽然是野草，但是也是山珍蔬菜，它的嫩茎叶是可以食用的，不但味道鲜美，而且营养丰富，除了叶绿素、蛋白质、碳水化合物、粗纤维的含量极高之外，它的维生素C及钙、锌、铁等微量元素含量也很高，并且它具有山野菜的特殊滋味和气味，食用之后感觉很清新，有不错的食疗价值。山苜楂的食用方法也很多，并且它在初春的时候发芽很早，可以用来炒菜、凉拌菜等，在农村经常做成包子、饺子、馄饨等馅料，它不仅食用方法多，而且色泽翠绿，滋味鲜美，口感更是不用说，好吃，也是当地人比较喜欢的美味野菜。

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山苜楂除了可以食用之外，还可以药用，对于软化血管、调节内分泌、助消化、控制体重等症状有着不错的疗效，更重要的是具有延年益寿的功效，是农村好多家庭饭桌上的常备菜。特别是近几年来，人们更讲究养生，一些绿色无公害的山野菜在城市里面开始畅销，山苜楂就是其中之一，并且价格还不便宜，每次都是一抢而光；也有些城里的朋友们到农村去采摘野菜，特别是在初春每次都是满载而归，而山苜楂采摘的最多。

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你们那里有山苜楂吗？你食用过吗？欢迎留言交流哦！以上内容仅供参考，请咨询医生后再决定是否使用，以免病情加重！