第一、 牛肉买回家之后清洗干净，切成小块 ， 倒入一些料酒腌制一下，抓一点淀粉抓匀腌制 。
第二、 土豆去皮之后，切成块，不用浸泡在水里 ， 炖牛肉所用的土豆不要浸泡 ， 这一点一定要记住 。另外，切几块胡萝卜哈 。
第三、 锅里到油，放入一些生姜片和葱段，爆香之后把牛肉放进去炒 ， 变色之后加上生抽 ， 再加上水焖熟 。
【家常做法——土豆炖牛肉】第四、 锅里的汤汁减少之后，把土豆、胡萝卜放进去一起烧，直到土豆胡萝卜焖熟牛肉变软烂的时候撒一把葱花出锅 。

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