蒸米饭别只知道加大米，多加一种米，粒粒分明，酸碱平衡更健康 _健康小知识

蒸米饭不仅要加大米，还要多加一种米，颗粒分明，酸和碱的平衡更健康
说起二饭，相信很多年轻人都不知道，但是对旧一代来说是很有名的，听家里长辈说，实行供应制的年代，每月分的米比较少，因为当地种植谷子，家里的谷子总是比米多一些，能吃上一顿饭是在那个年代很奢侈的感觉，所以每次在家吃饭总是把半个小米搀进去，这就是老一代经常说的二饭。

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现在人们的生活条件变好了，人们在蒸饭的时候也很少混小米，实际上蒸米饭的时候加入少量的小米是有很多好处的，我们平时吃的肉类、谷类、蛋类是酸性食品，而小米是谷类植物中唯一的碱性食品，现在很多人的体质都是弱酸性的状态，蒸米饭时混入一些小米可达到酸碱中和，对人体健康比较有利。

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【二饭】
食材：米2杯、小米1杯、清水适量。
必要的工具是1米的脱糖电饭锅。
步骤：
1、首先将1杯米和2杯米放入容器中，加入适量清水将米粒洗1~2次，控制多余的水分， △做二饭的米和小米的比例是2:1 。

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2、将洗干净的米和小米放入脱糖电饭锅。

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3、然后放入米量1厘米左右的清水， △用普通的电饭锅做两个饭的话，水量是米饭的1.5倍。

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4、最后在电饭锅上滴几滴食用油，蒸米饭时滴几滴食用油是小编多次尝试过的，蒸出来的饭的口感比不放食用油好得多，香味柔和，颗粒分明。

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6、电饭煲工作结束后，不要急着打开锅盖，蒸5分钟后打开，米饭的香味溢出来，做出了颗粒分明的二米饭。

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7、蒸米饭时产生的多余水分会泄漏到这个受水箱里，这个水是煮米的，所以可以带多余的淀粉和糖分去吃，更健康。

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多亏了米的脱糖电饭锅，蒸过的二饭口感好，糖分含量低，所以不必担心米饭的糖分含量高的问题，家里的长辈也可以放心吃。返回搜狐，查看更多
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