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明星马伊琍曾经发布微博 ， 女儿爱马在吃了“假鳕鱼”之后 ， 出现拉出一堆油的现象 ， 正是食用了油鱼 。


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（左为油鱼 ， 右为鳕鱼）
此外 ， 还有一种鱼就是上述日料餐厅被指冒充“鳕鱼”售卖的大比目鱼（庸鲽鱼） 。 它体型较长 ， 侧扁 ， 上颚略长于下颚 ， 颈部有触须 。 它的横截面较窄、两头尖扁 ， 呈纺锤状 。


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最后 ， 大家还可以稍加注意 ， 真正的鳕鱼烹调时不会析出太多油脂 ， 会有“弹牙”的好口感 ， 肉质紧密不易碎 。


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而油鱼、假鳕鱼烹调时会析出非常多的油脂 ， 尤其是经过油炸后 ， 油鱼的肉块会分散的非常零散 。


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真假鳕鱼
你分得出来吗？
还有哪些一眼
辨真假小妙招？
【据上海市市场监管局网站最新公示“一绪寿喜烧”餐厅虚假宣传用比目鱼冒充鳕鱼被行政处罚50万...|“上海第一网红日料店”被罚50万！用比目鱼冒充鳕鱼，你分得出来吗？】快分享给我们吧！
来源：东方网、上海市消保委、中国消费者报、话匣子
采访人员：程琦
编辑：柚子、董俊成
审稿：卞英豪
来源：东方网

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