“吞刀片，宝娟嗓”可以吃什么？这篇说全了 _健康小知识

随着身边“阳过”的人越来越多，大家对于感染后的症状已经多少有些了解。不少人在积极学习如何居家治疗、对症用药，等待在“阳”的那天到来之际，让免疫系统与新冠病毒“决一死战” 。
不过，很多人在“备战”的时候忽略了一个重要的事，那就是——
如何让我们的身体储备充足的营养，做好这场与病毒“战争”中坚强的后勤兵？

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当生病的身体缺乏能量和营养时，免疫力会下降，无法及时有效地“消灭”病毒，病程也会随之加长加重。
因此，在感染新冠后，如果能保证“吃好喝好” ，对于疾病的自愈会有很大的帮助。
“吃好喝好”的关键在于合理营养，均衡膳食——尽量满足中国居民膳食指南中的要求，做到食物多样：多吃蔬果、奶类、全谷、大豆；适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉；少油少盐[1] 。

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当然，这对病人而言难度可不低，因为感染后的症状（发热、乏力、咳嗽、咽痛等）会让不少人无力烹饪。虽然网上流传新冠病毒十分“仗义” ，一家里总会留下一个做饭的人（当然这并无科学依据），不过不论如何，还是应当保证优质碳水和优质蛋白的摄入。
优质碳水
碳水化合物，作为我们身体能量的最主要来源，其地位不言而喻。特别是对于发高烧（38.5度以上）的人来说，易消化的优质碳水，更应当作为能量的主要来源。
摄入足够的优质碳水，可以帮助减轻肝肾负担，节约蛋白质，也很少增加身体散热。在新冠感染期间，胃肠道本就脆弱，易消化的碳水，是此时身体最渴望的“能源” 。
2022版中国居民膳食指南推荐每日摄入谷类食物200~300g ，其中包含全谷物和杂豆类50~150g；薯类50~100g 。

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有些患者可能会因为吞咽困难或者高烧乏力，吃不进米饭、杂粮饭等固体。此时可以选择喝粥这样的流质食物，小米粥、燕麦粥、杂粮粥、藕粉等都是不错的选择；还可以将薯类食物弄成糊或泥，如土豆泥、红薯糊，搭配着吃。
优质蛋白
感染后的发烧会让基础代谢升高，对身体来说可谓是高消耗，体内的蛋白质也会被一并消耗。而蛋白质是免疫系统运作与维持的关键，因此适量补充优质蛋白对于疾病症状的缓解大有帮助。
指南推荐要适量摄入鱼、禽、蛋类和瘦肉，平均每天120~200g（也可以用豆制品取代部分食物）；吃各种各样的奶制品，比如，每天喝300mL以上的奶。少吃深加工肉制品，如烟熏和腌制肉。
总的来说，大约每天需要吃1个鸡蛋、一个巴掌大小的瘦肉、一个巴掌大小的鱼肉或虾仁，以及喝1～2杯牛奶或酸奶。

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值得注意的是，蛋白质较碳水化合物而言更难消化，因此在生病的时候，也不能吃过多的高蛋白食物，更没有必要去特意补充过多的蛋白粉。
我们可以通过一些烹饪技巧，让高蛋白食物变得更好吸收，从而减轻胃肠道负担。比如，与水煮蛋相比，生病的人更容易吞咽和消化像鸡蛋羹、蛋花汤这样“汤汤水水”的料理。
我们还可以将禽肉、鱼虾等肉类尽量切得碎一些，比如菜肉粥、鱼丸蔬菜汤，让患者容易进食，也更好消化。

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尽量多吃蔬果
发热状态下，人体内的维生素和矿物质也容易被损耗，蔬菜和水果则富含这些营养素。蔬果无需复杂的烹饪，生病期间可以尽可能地多样化吃不同的蔬果。