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属于 。腐竹是豆制品的一种，属于头发 。腐竹，又名豆腐，是中国传统的豆类食品，也是中国地区常见的食品原料 。具有浓郁的豆香味和其他豆制品没有的独特口感 。腐竹色泽黄白 ， 光泽明亮，富含蛋白质和各种营养成分 。用清水(夏凉冬暖)浸泡3-5小时后即可涂抹 。可以是肉、素、烤、炸、凉拌、汤等 。，食物可以是肉、素、烤、炸、凉拌、汤等 。，食物清香爽口 ， 荤素各有风味 。腐竹是将豆浆煮沸，保温一段时间，表面成膜，挑出来挂成枝状，然后晾干 。其形状类似竹枝，称为腐竹 。腐竹是由大豆蛋白膜和脂肪组成的一定结构的产物 。营养价值高，易于保存 ， 食用方便，深受国内外消费者的青睐 。
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